王克平

(福建省明溪县农业局 365200)

种植淮山是明溪县的传统特色农业，具有悠久的种植历史。明溪淮山1号是从明溪县淮山地方品种系统选育而来的，经多年的试验、示范、推广，种植面积逐年扩大，2008年12月24日通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。明溪淮山1号肉质细嫩、滋味鲜美、口感好、产量高，每667 m2产量可达2 t以上。明溪淮山1号营养丰富，富含10多种氨基酸和糖蛋白、甘露聚糖、胆碱，还具有高能量、低脂肪、多纤维的特点，是一种营养较为全面的菜药兼用保健食品，具有广阔的市场。

1 产量表现

2005年在明溪县王陂村进行品种对比试验，小区面积66.7 m2，明溪淮山1号鲜薯产量232.6 kg，居参试品种第1位，比对照种增产18.89%;2006年在本县瀚仙镇王陂村示范种植2 hm2，平均每667 m2鲜薯产量2144 kg，比本地品种增产11.7%;2012年在城关乡狮窠村建立示范片10 hm2，经测产验收，平均每667 m2鲜薯产量2086 kg。

2 特征特性

2.1 生育期

4月6日播种，11月4日成熟，全生育期212 d左右。

2.2 主要性状

茎圆形，蔓生，绿色，成熟时转褐色，缠绕草质藤本，植株生长势强，茎蔓长4.4 m，茎直径0.35 cm、分枝4.5条;叶三角形，叶缘波状，叶尖渐尖形，叶基戟形，顶叶绿色，成叶深绿色，叶脉绿色，叶长8～12 cm、宽5～6 cm。

花序为穗状花序，无珠芽。单株结薯数1～2个，薯形长棒形，薯长60～75 cm，薯块粗3.2～3.7 cm，单根薯块重0.4～0.8 kg，无条沟，须根数中等，薯皮光滑黄褐色，薯肉白色，肉质粉质细腻，糯香。

2.3 品质

经国家加工食品质量监督检验中心 (福州)检测，明溪淮山1号薯块粗纤维1.14%、粗蛋白3.0%、粗脂肪﹤0.1%、维生素C 13.2 mg/100g、天冬氨酸等17种氨基酸总量30.8%、水分65%、淀粉25%，品质优。

2.4 抗性

经多点试验结果表明，明溪淮山1号较抗炭疽病、褐斑病和短体线虫病，与对照无明显差异;明溪淮山1号较抗茎蔓腐病，抗旱性强，耐寒性、耐涝性一般。……