民族地区高校中药化学实验教学与技能培养※

2013-08-15刘杰书邓利群

中国中医药现代远程教育 2013年17期

关键词：乌金中药学挥发油

杨瑾刘杰书* 邓利群殷智

杨瑾1，2刘杰书1，2*邓利群1殷智1，2

（1湖北民族学院科技学院，恩施445000；2湖北民族学院中医药学院，恩施445000）

民族地区；中药化学；实验教学；土家医药学

中药化学结合中医药基本理论和临床用药经验，运用化学及其它现代科学的理论、方法和技术，研究中药中具有生物活性或起防病作用的化学成分。中药化学的实验教学非常重要，不仅要求学生系统掌握中药有效成分提取、分离和结构鉴定的基本知识，还要求学生能够灵活运用理论知识，通过实验操作培养专业技能，还注重学生的科学思维以及创新意识。

1 民族高校中药化学实验教学的现状

湖北省恩施土家族苗族自治州位于武陵山片区，有着丰富植物、动物、矿物资源，也是土家族、苗族等多个少数民族的聚居地，作为恩施州唯一的本科高等院校，湖北民族学院中医药学院非常重视中药化学实验教学［1］，利用中药化学的思路与技术，将丰富的土家族医学特色药材、苗族医学特色药材等资源，引入实验教学，培养学生实践操作能力，提高职业技能。

中药化学是一门运用现代科学技术和方法研究中药及天然药物中活性成分的学科，是中药学专业三年级的一门专业基础课，具有很强的实践性。实验教学教材选择郭力教授主编的国家级中药学实验教学示范中心之中药学实践教学创新系列教材《中药化学实验》，以“结构-提取-分离-纯化-检识-初步结构”为思路进行设计实验［2］，注重强化综合实验操作。

采用先进行多媒体演示、再进行实验室操作的教学方式，外加课后撰写实验报告等。少数民族高等院校中药学专业的生源兼顾文科、理科，理论、实验水平参差不齐。实验室的黑板容量有限，手绘实验装置图、流程图等难度大，示教操作耗时且难于兼顾到每个学生。为了合理解决一系列在实验教学中经常困扰教师的难题，采取了教师采用多媒体演示整个实验装置、流程、废弃物处理等完整的过程，引导学生对实验操作进行模拟，并要求学生在观摩多媒体演示以后需独立完成实验流程图与实验操作要点，经教师检查合格以后，学生可以进入实验室开始实践。

根据实验教材的要求，教师合理安排课时、进度及结果考核，力求每个学生掌握中药化学不同类型结构的基本操作技能，构建出该学科实践操作的基本路径。学生进行实验操作的整个过程，安排1～2名教师陪同，一边通过巡视发现是否存在操作不当等安全隐患，确保实验室仪器、设备、试剂等正常使用，确保师生人身安全。另一方面，教师巡视能够及时帮助学生一起发现问题、分析问题和解决问题，在实践过程中从思维角度、技能水平等多角度培养学生。

2 土家医药学理论在中药化学教学中的应用

湖北民族学院坐落在喀斯特地貌的武陵山片区，为中药学专业的本科生利用中药化学的理论认识、发扬土家药材提供了绝佳土壤。每个学期开设一至二次的创新锻炼，即教师选择一至二味中药材或者民族特色药材，明确实验目的以后，安排学生自行设计实验方案，细化到仪器、试剂、方法、操作要点及实验结果推测［3］。教师在课余安排时间与学生共同查找文献、资料，共同探讨创新实验的方案与操作细则，通过多次交换意见与沟通，确定出科学合理的实验方案。

例如乌金七别名乌金草、毛乌金、苕叶细辛，主产于恩施州鹤峰、宣恩、巴东、建始、恩施等地，长期以来入煎剂或研粉吞服治疗风寒头痛、胃寒痛、腹痛、痰饮咳喘、齿痛、风湿痹痛、跌打损伤等。乌金七为马兜铃科短尾细辛Asarum caudigerellum C.Y.Cheng et C.S.Yang的干燥全草，实验教学中，将土家医学“毒气病学”等基本理论适当引入，在《萜类和挥发油》的实验中，将乌金七作为实验材料，启发学生立足挥发油的理化性设计采用挥发油提取器对新鲜乌金七药材中的特异性香味成分进行提取，在提取中考虑提取溶剂即水的用量、药材粉碎的粒度、提取时间、提取温度等多因素，从而确定挥发油提取得率最高的工艺。对提取得到的乌金七挥发油，可以建议学生进行成分类型判断的预实验，紫外光检测、颜色反应、沉淀反应、纸色谱或者薄层色谱等技术都能够作为预实验的方法［4］。预实验完成以后，大多数学生达到了认识土家族特色药材乌金七挥发性成分的基本要求。对于学有余力的学生，此时教师可以加以启发和引导，对挥发性成分进行红外扫描、气相-质谱联用等检测，进一步认识乌金七挥发性成分的单萜、苯丙素、脂肪酸等结构类型。

学生通过乌金七的挥发性成分提取、分离、结构鉴定的实例，既巩固了课堂教学中挥发油的基本知识点，也对富含挥发油、萜类成分的土家特色药材的认识与研究提供了基本操作流程。