鑫茂大酒楼位于重庆市巴南区鱼洞解放街时代大厦，经营面积4000多平方米，其功能齐全，设施先进，是目前巴南区餐饮行业规模最大，就餐环境最为理想的酒楼。

鑫茂大酒楼技术实力雄厚，开业至今好评如潮，连续多年被评为“重庆市文明单位”、“食品卫生信誉度A级单位”、“就业再就业明星单位”、“先进就业企业”。第三次全国烹饪大赛金奖获得者、中国烹饪名师、川菜特级烹调师郑朝渠为酒楼技术总监，并有特级厨师5名、一级厨师5名的强大技术阵容。

鑫茂大酒楼尽心创造绿色消费环境，并倡导绿色餐饮理念，有来自雪域高原四川藏区丹巴县货源专供基地的菌类山珍和纯天然无污染环境中生长的牦牛为主要原料制作的菜品，其中“泡椒爽牛肉”被中国饭店协会评选为“中国名菜”，“一桶天下”、“金菊迎春”被重庆市餐饮商会及2008年年猪美食节评选为“重庆名菜”，“挚爱浓情宴”获“最佳创意奖”。

配合绿色餐饮理念，鑫茂大酒楼利用自身优势发展旗下鑫茂生态园，种植无公害蔬菜、养殖无公害鸡鸭，利用得天独厚的山泉水养殖名贵优质鱼类，现已初俱规模，社会各界光临酒楼方能珍尝其味。鑫茂生态园现已拥有大型宴会厅2个，精致雅气包房10间，奢华大气的大厅可同时容纳600人就餐，另提供休闲零餐，同时接待各种婚寿庆筵；多功能会议室2个，均安装高保真立体音响、LCD投影设备等，提供完备的会议需要；客户标准间16间，装饰温馨舒适，内设娱乐设施，让您就餐之余，尽享娱乐的畅快与惬意。……