祝 倩，郭宇星,*，潘道东,2

(1.南京师范大学金陵女子学院，江苏 南京 210097；2.宁波大学海洋学院，浙江 宁波 315211)

近年来，随着人们生活水平的提高，高血压的发病率呈上升趋势，全世界大约20%的人受此威胁。高血压会引起患者心、脑、肾等器官损坏，并会引起糖脂代谢紊乱和糖尿病，严重时则会危及生命，因此，抗高血压药物的研究引起国内外学者越来越多的重视[1]。

目前，治疗高血压的降压药物有多种，如利尿降压剂、中枢神经和交感神经抑制剂、肾上腺素能受体组滞剂、酶抑制剂、钙离子拮抗剂和血管扩张剂。血管紧张素转化酶(angiotensin-Ⅰ converting enzyme，ACE，EC3.4.15.1)抑制剂大多是化学合成的，如卡托普利(Captopril)、依那普利(Enalapril)、赖诺普利(Listinopril)等药物。这类药物作用时间短，停药后血压易反弹，而且人工合成药物吸收排泄速度快，会引起咳嗽、味觉丧失、肾脏损伤及血管神经性水肿等副作用[1]。如何通过非药物疗法达到治病、防病的目的，已为越来越多的人所接受。乳源血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是从乳蛋白水解物或发酵乳制品中提取的ACE抑制肽类物质，作为天然的ACE抑制肽，无副作用，如果长期食用的话，可以起到缓解、防止高血压的作用，当前讲究药食同源，其越来越受到人们的广泛关注。但是ACE抑制肽进入肠道后，由于肠道黏膜的低通透性、消化道酶系的降解作用等原因在一定程度上阻碍了肽的吸收[2]，造成了肽的生物利用度低下，所以研究ACE抑制肽在小肠中的吸收机制非常必要。

Caco-2细胞来源于人类结、直肠癌细胞，此细胞生物膜因在结构和生物学性质上与人小肠吸收细胞相似而广泛用于肠道药物、肽类等营养物质的吸收机制研究。……