■施连花 杭州物美大卖场商业有限公司

一、大型零售连锁超市的人工成本

1.零售连锁超市。据东北财经大学出版社2010年10月出版的“21世纪高等院校市场营销专业规划教材”《零售学》，零售是向最终消费者出售消费品及相关服务的一种商业活动。具有150多年发展史的现代西方零售业经历了5次革命。其中第二次是1859年美国的吉尔曼与哈福特在纽约创办了第一家连锁店”，“把现代化工业大生产的原理应用到零售领域”，“实现采购、配送、销售、决策职能的专业化，商流、物流、信息流的集中化”；第三次是“1930年8月，世界上第一家超级市场在美国诞生”，“在卖场采用顾客开架自选、自我服务、一次结算的售货方式”。

2.人工成本。国际上通用的定义是指雇主在雇佣劳动力时产生的全部费用。1966年在日内瓦第十一届国际劳动经济会议人工成本会议通过决议案。我国是指企业在一定时期内，在生产、经营和提供劳务活动中，因使用劳动者而支付的所有直接和间接费用的总和。据国家劳动部劳部发（1997）261号文规定，人工成本范围包括：职工工资总额、社会保险费用、职工福利费用、职工教育经费、劳动保护费用、职工住房费用和其他人工成本支出。其中，职工工资总额是最主要的组成部分。

二、人工成本控制对大型零售连锁超市的生存发展影响重大

1.据深交所中小板上市的“成都红旗连锁股份有限公司”的招股书和2012年报，其“连续10年荣获中国连锁经营协会评选的中国连锁百强企业，2011年中国连锁百强中排名第60位，在2011年中国快速消费品连锁百强中排名第26位”。……