罗斌 吴萍

我们先来做个小测试：现在有两瓶饮料摆在你的面前，其中一瓶标签上写有“零脂肪”，而另一瓶没有，你会选择哪一瓶？

答案不言而喻。“零脂肪”牢牢抓住了消费者“脂肪越少越健康”的心理，让人们心甘情愿为其产品买单。再加上商家的大肆宣传，常在“零脂肪”饮料的产品外包装上标注“零脂更健康”“让身体无负担地享受健康”等字样，将“零脂肪”和“健康”直接画等号。对始终想减肥，但又不清楚哪些食物吃了会长胖的人来说，这无疑会让他们误认为终于找到一种可以不长膘的饮料了。

那么，事实真是如此吗？其实，通过分析“零脂肪”饮料的营养成分表，我们可以发现，这类饮料中的碳水化合物含量往往较高，相应地，其能量就变得很高。

零脂肪≠不长膘

我们以某品牌的一瓶435毫升装的“零脂肪”饮料为例，它的营养成分表标明：其100毫升中含有碳水化合物16.2克。一般地说，煮熟后的每100克米饭含碳水化合物约30克。计算后得出，这一瓶饮料的碳水化合物总含量高达70.5克，相当于约250克米饭的能量。

人体脂肪主要有两大来源，即膳食中的脂肪和碳水化合物。两者经人体消化吸收后，可以互相转化。大多数时候是碳水化合物转化为脂肪，而这种转化几乎在每次进食后都会发生。如果你经常摄入过量的碳水化合物，久而久之，你不胖才怪！值得注意的是，喝这么一瓶饮料就只是等于多吃了250克米饭这么简单吗？答案是：比这更糟！

零脂肪是噱头，“简单糖”损害健康