孟拓

俗话说，病从口入。有些癌症的发生确实与饮食习惯和饮食结构有着密切的关系。今天，我们就三个“吃”出来的癌症，和读者解析其发病原因，并告诉大家早期发现的“利器”，以达到更好的预防效果。

癌症种类：大肠癌

致病基因：红肉进食过多

应对策略：早期筛查

大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一。在经济发达的城市，大肠癌的发病率日益上升，这与我们当下饮食过盛、红肉进食过多有着密切的关系。

大肠癌是一种生活方式癌，长期进食红肉，比如牛肉、猪肉、羊肉及动物内脏等高胆固醇食物，将大大增加罹患大肠癌的风险。因为人体在消化这些高胆固醇食物时，会产生较多的胆酸代谢产物和胆固醇代谢产物，从而造成肠腔内厌氧菌增多，这些因素对大肠黏膜上的腺瘤会有强烈的刺激作用。如果一直不改变饮食习惯，经过5～10年的刺激和发展，大肠黏膜上的腺瘤会发生癌变，最终形成大肠癌。

提醒偏好红肉的人，应该逐步逐量地减少红肉的摄入量，多吃各种新鲜蔬菜，特别是豆角类的蔬菜，加大香蕉等含钾高的果胶类水果的摄入比例，这些都有利于抑制致癌物质在体内的停留和形成，而且，高纤维食物的摄入又能加速肠的蠕动，减少致癌物对肠壁的损害。

饮食习惯的改变能极大地降低大肠癌的患病风险。早期的筛查也可防止癌变。肠镜是大肠癌筛查最为有效的一把利器。对于普通人群，建议50岁之后每5年做一次肠镜检查。……