法国南部小镇阿尔，五月阳光明媚的绿色田野中，盛开着蓝紫色的鸢尾花。它们就如一只只翩翩起舞的蝴蝶，围绕着挺立如剑的叶子嬉戏，将春的消息传向四方。法国画家梵高在此创作了著名的作品——《鸢尾花》，表达了他对这片土地的依恋，对大自然的赞美，对鸢尾的喜爱。

法国人民喜爱鸢尾，白色鸢尾尤为名贵，白色的佛劳伦斯鸢尾是法国国花。法国人民用鸢尾花表示光明和自由，象征民族纯洁、庄严和光明磊落。翻开厚重的法国历史，鸢尾总是伴随着一个个传奇故事闪现。

传说公元12世纪，法兰克王国第一个王朝——墨洛温王朝的第一代国王克洛维施洗礼时，上帝送他一朵鸢尾花。1150年，路易七世在著名的十字军东征开拔前，把三朵鸢尾图案印在他的军旗上，标志着法兰西王国和法国王权。

公元15世纪，英法百年战争的阴云笼罩着法兰西大地。法国民族女英雄圣女贞德高举绘有鸢尾图案的旗帜，带领法国人民为胜利而战，却被宗教裁判以“异端”和“女巫罪”判处火刑。战后，法国对贞德进行重新审判，宣告了她的清白。在她的纪念碑上刻写着“圣女的剑护卫着王冠，鸢尾在圣女的剑下安然闪耀”。

鸢尾有个别名叫“香根鸢尾”，它显示鸢尾种植的一大目的是为了制作香料。鸢尾根茎中含有一种化合物鸢尾酮，将根部烘干后，会发出淡淡的如紫罗兰般的香气。鸢尾根是古代富人们用来调制香水的一种常用材料。现在，它仍然是加工制作精油和香料的重要原料。……