孙玉萍　户金鸽　徐畅　杨军　廖新福

摘 要： 以西州密25号为试材，研究了不同采收期西州密25号在自然贮藏条件下可溶性固形物含量、硬度、失重率、腐烂率、腐烂指数的变化。结果表明：可溶性固形物含量呈先升后降趋势，硬度呈下降趋势，失重率、腐烂率、腐烂指数均呈增加趋势，综合来看，吐鲁番地区西州密25号适宜的采收期是雌花开后42 d（九成熟），自然条件下贮藏时间不超过1周。

关键词： 西州密25号； 厚皮甜瓜； 自然条件： 采收期； 贮藏

新疆是我国厚皮甜瓜的主要生产地区，厚皮甜瓜以其优良的品质、独特的风味和丰富的营养畅销国内外[1-2]，尤其是吐鲁番地区产的哈密瓜闻名于世。由于哈密瓜生产季节性极强，早上市价格高，不少瓜商为了牟取更高的经济利益经常提早采收，影响了哈密瓜在广大消费者心中的形象。哈密瓜新品种西州密25号由于抗性好，品质佳，种植适应性广，海南、广西等多地都可以种植，深受各地瓜农和瓜商的喜爱，但因外观为麻绿底，不易确定采收期，又由于哈密瓜上市时间较为集中，保鲜剂处理和低温贮藏还在研究当中，并未大量应用。大部分西州密25号还是在自然条件下运输或在周边城市销售。因此，通过对不同采收期哈密瓜自然条件下贮藏期间品质变化的研究，确定合适的采收期就显得尤为重要。

1 材料和方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试材料及其栽培管理 供试材料为新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心培育的西州密25号哈密瓜。……