李濛

摘要：本文主要使用访谈法跟问卷法对西安市两家知名的国际连锁冰淇淋店进行了走访，调查该两家冰淇淋店所运用的绩效管理模式，并对两家的绩效管理模式、优缺点、差异进行横向比较。

关键词：冰淇淋行业；绩效管理

1.调查对象

冰淇淋越来越受到年轻人群的喜爱和认可，时下各色冰淇淋店层出不穷，但并不是每一家店都门庭若市，在市场上长久不衰。所以我们选取了两家在全国都有分店，且营销路线不尽相同（如DQ价格较低，巴斯罗缤价格较高等），但均有一些固定顾客群，体系完善的冰淇淋企业进行调查。试图探索出两家冰淇淋企业管理模式的异同。

2.调查过程

（1）. 我们选择西安市两家知名冰淇淋店（DQ和巴斯罗缤）的四家门店（大雁塔南广场，曲江附近）进行实地调查。同时在网上搜集了一些在这两家企业工作过的员工，设计了一些问题让他们回答。

（2）.方法选择上我们主要运用访谈法（实体店）和问卷法（网络）。主要针对员工绩效管理考核办法（如技能水平，工作分配，出勤，晋升等）进行提问并记录。考虑到员工可能对此类问题产生阻抗和回避，所以我们不打算用固定的表格或题目让其填写，只根据大概需要了解的方面拟出几个问题的提纲，根据员工的配合度和当时的情景适时交流提问。之后再对记录数据和回答进行总结归纳，并对两家公司进行横向比较。

3调查内容

3.1提出问题

根据上面所说的四种绩效管理模式的内容，我们采用了第一种跟第二种绩效管理模式的要点，对这两家店的员工进行了以下5个方向的问题来询问调查，大致内容如下：