李学智

在世界少有的几处高寒而肥沃的地区，生长着一种奇特的植物。它神奇的保健功效为全球瞩目。它曾被联合国粮农组织作为一种“难得的营养补充剂”向世界推荐，是国际登山组织联盟的指定产品，被国际植物研究所列为珍稀植物，还是美国太空总署宇航员的太空食物……它，就是雪域高原的神奇保健植物——玛咖。

玛咖原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，我国近年来在新疆和云南等地开始种植，但目前产量较低，还不能推向市场。

玛咖的生长需要特殊的环境和气候。它要求生长在海拔4000米以上、日夜温差达60℃的肥沃土地，而且在一次种植玛咖后，土地要休养7年以上才能恢复肥力再次耕种。正因为这种特殊的生长环境，玛咖的营养非常丰富：新鲜玛咖蛋白质含量为10%以上；含有人体必需的多种氨基酸；玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%（其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%），还含丰富的锌、钙、铁、钛等矿物质，并含有维生素。由于玛咖富含营养素，对人体有滋补强身功用，数千年来一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物。据传，印加人就靠着玛咖补充能量，组建起强壮的军队，并建立了空前绝后的印加帝国。

那么，玛咖到底有哪些功效呢？

抗疲劳 由于玛咖含铁、蛋白质、氨基酸、锌、牛磺酸等成分较高，故能明显增强体能、对抗疲劳，提升免疫抗病力、改善贫血症状。研究资料表明，玛咖多糖可能通过提高机体SOD（注：SOD中文名是过氧化物歧化酶，此酶能消