阿古真理

向捷克和德国学习技术

横滨市JR关内站附近，年轻人往来于繁华的伊势佐木町商业街。在商业街的后面，有一家聚集了许多啤酒爱好者的小酒馆，它的名字是“海湾酿造横滨店”，去年8月开业，店内配有啤酒酿造设备。31岁的永石卓宏是一名普通的公司职员，他和同事特地从东京来这儿喝酒，对这里的啤酒做出了极高的评价：“虽然都是果啤，但口感各不相同，很有意思。比如‘冬季海鸥这款淡啤酒，入喉的感觉相当厚重，非常过瘾。这是用心才能酿出的味道。”29岁的细川敬一是当地某家饭店的老板，他兴致勃勃地说：“这酒香味独特，啤酒花的苦味也比较重，我已经喝了四杯了。”附近日式酒屋的老板娘田村由希绘也和三名员工前来捧场。田村说她和“海湾酿造”的老板是酒友。她本人是土生土长的横滨人，她要为热爱啤酒的老板加油鼓劲。

“海湾酿造”的创始人铃木真也今年32岁，他出生于横滨周边的小镇，曾经是一名邮递员。23岁的时候，他无意间在电视上看到了德国啤酒厂的录像，发现个人也可以酿造啤酒，这让他吃惊不已。铃木突然意识到，这正是他想从事的工作。

尽管当地酒厂很少招聘新职员，铃木还是在19家酒厂进行了参观学习，并留下了自己的简历。其中一家工厂刚好有职位空缺，便将他招了进去。在三年的时间里，铃木在基层岗位查阅文献、自费去捷克和德国的总公司进修，努力钻研酿酒技术。他酿造的啤酒比过去的产品更加醇厚，获得了高层的认可，他因此被提拔为酿酒主管，公司的销售额也增加了。……