高湿对健康危害大
2013-04-29霍雨佳
食品与健康 2013年8期
霍雨佳
烈日炎炎的夏季,当气温上升到一定程度时,人们或多或少都会感觉自己被一种难熬的闷热包围着,身体疲倦,情绪不高,工作和学习时常常事倍功半。其实,影响我们身体、心情和办事效率的并不仅仅是高温,还有那轻易不会被人感觉到的较高的湿度。
现代气象学认为,气温、湿度、气压、风、降水和日照是反映自然气候的六个最基本的气象要素。湿度,简而言之,就是空气中所含水分的标度,一般用相对湿度(即空气中水汽压与饱和水汽压的百分比)来表示。试验表明,50%~60%的相对湿度对人体最为舒适,也不容易引起疾病。尤其当环境温度较高时,人体就要借汗液的蒸发来排出热量。此时,空气湿度就显得特别重要。当空气湿度较高时,汗液蒸发速度很慢,人就有一种黏糊糊的感觉,很不舒服。如果高温伴着高湿(例如夏季雷雨来临前),还容易发生中暑现象。只有当空气湿度较低时,汗液蒸发速度才会较快,即使天热一点,人也感到一种爽快。例如,同样是高温天气,在南京往往是汗流浃背,在北京则不会这样。其实,北京的气温并不低,人体也并非不出汗,只是因为北京的空气湿度较小。
众所周知,所谓冷、热,实际上是人们对看不见、摸不着的空气的一种感觉,气象环境学家把这种人为感觉到的冷、热称之为“感觉温度”,它与实际气温有直接的关系,但绝不是一回事。夏季的高湿天气,其实是放大了感觉温度——例如,当气温为26℃、空气相对湿度为90%时,人体的感觉温度就犹如气温为32℃、湿度为20%时一样。……
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