李学力 （河南省南阳市动物卫生监督所 473000） 翟 文 （河南省南阳宛城区动物卫生监督所）

浅谈不良饲料对畜禽的危害

李学力 （河南省南阳市动物卫生监督所 473000） 翟 文 （河南省南阳宛城区动物卫生监督所）

饲料是畜禽维持正常生长和生产所必需的物质和能量来源，饲料品质不佳、饲喂或贮存不当，或含有毒物质时，都有可能危害畜禽的健康，甚至导致死亡，给畜牧业的生产造成巨大的经济损失。

1 饲料品质不佳

1.1 有害饲料 有些植物的茎叶或种子具有尖芒、刚毛或带刺。家畜在采食时易刺伤嘴部、眼睛、皮肤、四肢、腹部等，引发炎症，并能引起消化不良。如刺入毛被，会降低毛、皮品质。

1.2 含有混杂物的饲料 饲料中的混杂物主要来自饲料采集与加工过程。如当家畜采食混有大量沙土的饲料时，易引起消化机能障碍，出现便秘、疝痛、前胃弛缓等，而家禽则无妨碍；饲料中如混有金属、玻璃碎片等，被家畜采食后往往造成消化道创伤，有时可穿透胃壁和横隔膜，刺伤心包或心脏，引起创伤性心包炎；若治疗不及时，易导致死亡。

1.3 含有农药残留的饲料 目前农村广泛使用的各种农药加有机磷制剂、有机氯制剂、汞制剂、砷制剂、氟化物等。如家畜经常饲喂被农药污染的饲料，则可造成慢性中毒甚至死亡。

2 饲喂不当

2.1 饲料温度不适 适宜的饲料温度对保持畜禽正常的消化机能及节能热能都很重要。饲料温度过低，特别是饲喂霜冻饲料，易引起消化机能紊乱、下痢，导致畜禽生产性能下降，甚至引起孕畜流产；饲料温度过高，往往会引起消化道的烫伤。

2.2 含有光敏物质的饲料 有些饲料如三叶草、苜蓿等含有光敏物质，被家畜采食后，在直射阳光下，引起皮肤的无色部位发生红斑或皮疹，严重时形成水泡、发痒，有时出现消化障碍和神经症状，但如在暗的畜舍或阴雨天时，则不出现病症。

2.3 尿素 尿素可做为牛、羊等反刍动物蛋白质补充饲料，但用量过大或使用方法不当，容易发生中毒。尿素中素一般发生在食入0.5～1h期间，轻者表现为食欲减退，精神不振；重者运动失调，四肢抽搐，全身颤抖，呼吸困难，瘤胃臌气，如不及时抢救，会在1～2h死亡，轻者于8h后恢复正常。

2.4 食盐 食盐是畜禽必需物质，但当畜禽大量食入或饲喂含食盐量高的泔水时，可引起中毒，主要表现为神经失调、肠胃炎，渴欲增加，呼吸困难及脱水等。

2.5 含生物素的饲料 一些豆科牧草如苜蓿中含有皂角素，如用开花前苜蓿饲喂反刍家畜易引起臌气病，严重时可导致家畜死亡，而饲喂苜蓿干草或搭配禾本科牧草青饲则不会发生此病。草木樨中含有香豆素，当用霉烂草木樨干草或青贮饲喂家畜时易造成家畜中毒，中毒后往往出现血凝减慢，皮下血肿，鼻内流出带血泡沫，而青饲则不会出现中毒。

3 贮存不当

3.1 含硝酸盐的饲料 这类饲料中毒在农村较为常见，且多发生在猪，牛、羊次之。一些青饲料，如萝卜叶、小白菜、油菜叶中都含有硝酸盐。硝酸盐本身对动物无害或毒性很低，但当青饲料堆放时间过长，发霉腐败，加快或煮后闷放过夜均可促进细菌的繁殖，硝酸盐还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性。家畜发生亚硝酸盐的急性中毒时，典型症状是缺氧，可见呼吸困难、肌肉颤抖、呕吐、四肢无力、皮肤青紫色、黏膜发绀、体温正常或下降，十几分钟至0.5h内死亡。发生慢性中毒时症状较轻，一般表现为呼吸，心跳加快，虚弱无力，发育不良等。

3.2 含氢氰酸的饲料 青饲料中一般不含水量氢氰酸，但在一些青饲料，如高梁苗、玉米苗、马铃薯幼苗、三叶草中含有一种叫做氰苷配糖体的物质，当这类饲料堆放发霉或霜冻枯萎时则会分解产生氢氰酸。而氢氰酸对动物有较强的毒性，中毒症状表现为腹痛、腹胀、呼吸困难、呼出气体有苦杏仁味，站立行走不稳，黏膜呈白色或白紫色，牙关紧闭，最后窒息而死。

3.3 被细菌污染的饲料 这类细菌主要有肉毒梭菌、沙门氏杆菌和葡萄球菌。如畜禽食入被肉毒梭菌污染的饲料后，主要引起神经疾患，运动不便，吞咽困难，往往因呼吸及心脏麻痹而死；沙门氏杆菌中毒后主要引起畜禽不同程度的腹泻；而葡萄球菌中毒后可导致畜禽剧烈呕吐、大量分泌唾液、腹痛、腹泻。

3.4 被霉菌污染的饲料 霉菌能促使饲料脂肪迅速氧化、变质，蛋白质品质下降，严重降低饲料的营养价值。对动物的主要影响包括：生长受阻、饲料利用率下降、产蛋量减少、代谢器官损害，以及死亡率提高等。

3.5 被虫害、鼠害污染的饲料 虫害主要包括牧草、蔬菜害虫，玉米钻心虫和仓库害虫。当畜禽误食了被虫害污染的饲料后易发生中毒。不同的虫害可引起畜禽不同的症状，其损害程序也有差异；而被老鼠污染的饲料，极易造成细菌的传播，影响畜禽的健康。

4 含有毒物质

4.1 有毒植物 有毒植物一般有刺、茎针或刺激气味，家畜一般不会采食。但在初春，家畜因贪青或饥饿，易误食毒草而中毒。家畜中毒后一般先为肠道不适，呕吐、流涎，继而出现神经症状，严重的可导致死亡。

4.2 菜籽饼粕 菜籽饼粕中含有有害成分，主要是硫葡萄甙，当油籽破碎以后，在一定的水分和温度下，在自身含有的芥籽酶的作用下，可将硫葡萄糖甙分解成异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮。这两种物质都可以致甲状腺肿，而使动物对营养素的利用率降低，从而使生长受阻。此外，还含有芥酸和单宁，前者可造成脂肪在心脏蓄积，抑制生长，后者则影响适口性和营养物质的消化。

4.3 棉籽饼粕 棉籽饼粕中含有棉酚，但只有游离型棉酚易引起畜禽中毒。棉酚在体内有畜积作用，经常饲喂，易出现中毒症状，主要表现为影响动物的造血功能，造成贫血，致使动物生长受阻，同时还影响动物的繁殖机能，造成动物不育。对于产蛋鸡，可引起鸡蛋在贮存期间蛋黄变成橄榄绿色，进而变成黑色，蛋白变成粉红色。如使用量大或长期使用，会使动物因循环系统衰竭而死亡。此外，饲喂棉籽饼粕还易引起动物产生便秘。

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1007-1733(2013)02-0017-02

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