朱留刚，张文锦

（福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 355015）

水分是茶树生命物质的重要组成部分和赖以生长的基础，茶树各器官的含水量一般为：根系50%左右，枝干45%～50%，老叶65%～70%，嫩梢75%～80%。水又是茶树一切代谢、生理生化过程的溶剂和茶树体内原生质的重要组成部分，占茶树活的原生质体质量的90%以上。可见水与茶树生命活动密切相关[1]，是茶树生长环境中最为重要的因子之一，对茶树生长发育、茶叶产量和品质的形成有重大意义[2]。

我国茶园主要分布于长江以南的山地和丘陵地区，该区水热资源丰富，生物多样性高，是农业最为发达的地区之一，在全国农业可持续发展战略中占有举足轻重的地位[3-4]。由于该区是受季风气候强烈影响的地区，虽雨热充沛但存在季节性与区域分布不均等制约因素，夏秋季常出现少雨干热的气候现象。加之受部分自然、人为因素和经济条件限制，该区生态环境质量逐年下降，水旱灾害频繁，农业多元素组合优势未能充分发挥[3-5]，将对未来该区域农业的可持续发展产生制约作用。在自然条件下茶树所需水分主要靠降水供给，茶树年生育周期内地上部份与地下部分交替生长，在旺盛生长期和采摘季节需水较多，如若这些时段出现雨水分配不均，且不能及时灌溉和排涝，则常使茶树遭受水分因子胁迫，造成减产乃至影响茶叶后续生产。茶树遭受水分胁迫主要是根系吸水困难或叶片蒸腾速率较高，而水分亏缺对茶叶造成的损失则在所有非生物胁迫中占首位[6-7]。……