（中共南平市委党校，福建 南平 353000）

1 粮食流通的定义

随着经济社会的发展，粮食安全涉及领域也不断扩展，粮食安全包括数量安全、质量安全，已经发展成为一个全局的概念，即确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。一个省的粮食安全问题，除了要把握供需平衡，还必须考虑整个国家粮食形势。本文中研究的粮食安全主要以稳定粮食供应为主。

粮食流通是指粮食贯穿于产销的整条环节链中，包含了粮食生产运输、配送、仓储、装卸、包装以及信息等环节，保证粮食保值增值，最终送到消费者手中的过程。那么粮食流通安全指的就是粮食综合流通能力与消费需求能力协调统一，即在粮食生产满足粮食需求时，保证主销区粮食能够顺利流通，实现粮食供求平衡,防止市场粮价骤然上涨。

2 粮食流通的特点

粮食流通的特点主要包括质量要求高、物流比重大、运输难度大和政策影响大等几个方面。

2.1 质量要求高

粮食特性与其他物品有所区别，它特别强调生命特质，因此粮食流通中必须保证粮食质量，在流通过程中要尽量抵制粮食出现污染、变质问题；粮食是价格相对低的产品，流通各个操作过程要尽量降低成本，减少额外费用；粮食安全问题与农民的生活水平息息相关，而粮食流通安全又影响着粮食安全。

2.2 物流比重大

粮食作为人民生活的必需品，随着社会水平的提高，衍生了很多由粮食加工的产品，种类繁多，应用途径广泛，有很大的需求数量，因此粮食物流在整个物流过程中所占的比重大。……