郝 晏 玄兆强 （潍坊工商职业学院 山东 诸城 262299）

目前随着世界经济的飞速发展，各种问题也日渐凸显出来，如环境污染，各种资源面临枯竭，动植物的灭绝等等。为了有效地解决经济发展与环境保护之间的矛盾，从20世纪60年代起，世界各国采取各种污染治理措施，并在环境保护方面做出了不懈的努力。循环经济思想就是人类在探索环境与发展的过程中逐步形成的。中国是养猪产业发展的大国，但不是强国，目前规模化养猪场发展带来了较为严重的环境污染问题，这也大大制约了中国养猪产业的规模化运作，阻碍了中国养猪产业向更深，更高的层次发展。本文通过分析当前我国畜牧业中养猪产业的现状和发展面临的问题，提出了发展循环经济的理念并将其应用到猪产业中，为我国的养猪产业以及畜牧业可持续发展提供了重要的参考。

1 循环经济概念的提出

1966年美国经济学家鲍尔丁(Kenneth Boulding)提出的“宇宙飞船理论”可以作为循环经济的早期代表。他强调人类社会需要由“牧童经济”向“飞船经济”转变，即人类的经济活动应该从服从以线性特征的机械论规律转向遵循以反馈为特征的生态学规律。1990年，英国环境经济学家大卫·皮尔斯(David Pearce)和凯利·图纳(Kerry Turner)在其《自然资源和环境经济学》一书中首次正式使用了“循环经济”一词。我国对循环经济的研究，起步较晚。一直以来，循环经济作为我国环境保护的一个专业概念被使用。循环经济作为一种经济模式的引进和探讨，始于上世纪90年代末期。近年来我国循环经济也得到了较快的发展，并取得了一定成效。我国政府关于加快发展循环经济的若干意见和国家试点也得到了部分落实，对循环经济采取了各种促进措施，进一步改善了我国的循环经济发展前景。

2 目前养猪产业的弊端

2.1 养猪产业对环境的污染 近20年来我国的生猪存栏数和猪肉总产量稳居世界第一，成为当之无愧的世界养猪和猪肉生产大国。然而随着养猪生产规模的不断扩大，集约化程度的提高，养猪业给环境带来的污染问题也越来越突出。规模化猪场最主要的污染物是粪尿、污水及其所产生的恶臭。据统计，一头猪日排粪尿量为 6kg(是人类的5倍)，年排泄量2.5t，以全国养猪4.85亿头计，则日排粪量为291万t，年排粪量为10.62亿t。据德国、比利时、美国和中国规模化养猪生产线粪尿污水产生情况综合分析表明，每生产1头肥育猪(180d，100kg)，约产生4t重的粪尿污水，约含120～150kg的总固体(Ts)。养猪生产对环境的污染主要表现在土壤营养累积污染、水体污染以及臭味和有害气体污染。动物排泄的粪便进入农田，将导致磷、铜、锌等微量元素的富集，从而严重影响农作物的生长发育。动物粪尿及冲洗的污水属于富含病原体的高浓度有机废水，直接排放进入水体或者堆放地点不合适、受雨水冲洗进入水体，都可能造成地表水或地下水恶化。除此之外，养殖场还产生包括甲烷、有机酸、氨、硫化氢、醇类等恶臭成分高达230种，不仅降低了猪的生产性能，提高猪的患病率，造成温室效应与酸雨，还严重危害人类生存环境和自身健康。

2.2 肉猪的质量和饲料制约 猪场中产生的恶臭和有害气体主要是由于日粮中营养物质吸收不完全造成的。研究表明，在准确估测猪的营养需求基础上，合理配制其营养水平与猪的生理需要基本一致的日粮，不仅是减少营养浪费的关键，而且还可以有效降低排泄物中的氮、磷、铜、锌等含量，减轻对环境的污染。不恰当地追求高蛋白水平，不仅造成氮素大量排泄，污染环境，而且还造成资源浪费，提高饲料成本。据统计，育成猪将饲料中70%的蛋白质排泄到体外。饲料配制仅考虑粗蛋白水平是不够的。理想蛋白质体系是完全按照猪维持和生长需要提供等量的各种氨基酸，不仅可以完全反映整个生命周期中体组织氨基酸组成的动态变化，还可以反映猪种、性别、猪龄、成熟程度、环境及其他因素对体组织氨基酸组成的影响。因此在养猪生产中采用理想蛋白质体系的最大优越性就是所配制的日粮既能使猪进食的氮最大量沉积，又可充分发挥猪的生长潜力。

3 循环经济在养猪产业的应用

通过发展循环式养殖，强化物质循环和能量转化，可提高资源的利用率，降低生产成本，改善环境。将养猪业与种植业、渔业等紧密结合，运用生物工程技术对猪的青苗饲料、粪尿等排泄物进行发酵，将沼液、沼渣、沼气综合应用于农业种植、渔业和居民生活中，促进生态养猪业、生态种植业、生态渔业等产业同时发展，是我国养猪业发展的方向。

本文提倡一种以循环经济为理念的，循环生态的养猪模式。本模式以生态产业链的方式将猪场、生态林、沼气场、农场和居民区有机的结合，组成一个生态圈，实现循环经济的理念，提高资源利用率，节能环保，同时降低了成本，提高了行业竞争力。

图示：生态环保养殖技术路线

本文研究的工艺方案是建立起一套生态循环养殖系统，将猪粪发酵，产生沼气、沼液、沼渣。沼气用于养殖场、居民区的用电、用热、用气等；沼渣直接作为废料用于生态林和农场。生态林种植的牧草和农场菜、果、粮作为猪场的饲料，改善肉猪饲料品质，提升猪肉质量，打造健康生态的新型养猪模式。具体生态循环养殖技术路线见图示。

该循环模式发展的设施装备需配套齐全。一是安装从沼液池到农场和生态林的沼液输送管道、水泵、喷滴灌设施；二是安装从农场到氧化塘的处理水收集管道；三是配套蔬菜瓜果生产设备，包括大棚、遮阳网、杀虫灯等；四是安装青饲料粉碎机械，对粗纤维素含量高、硬度大的蔬菜下脚料进行粉碎后使用。另外，循环处理工艺中还配套相应的污水沉淀池和氧化塘。设置沼液储存池，可储存经沼气工程综合处理的沼液，为了促进沼液的再沉淀发酵以及寒冬、雨季存放污水，一般储存池的容量应达到30d的排液量。如养殖场每天实际排放的污水约50t，则污水沉淀池的处理能力应达到1500t；经过蔬菜消纳后的水可能仍不能完全达到排放标准，需要配套氧化塘进一步吸收消纳，以实现对外零排放的生产目标，因而可将收集的水用来清洗栏舍，也可作为鱼或绿萍的生长所用，

4 前景展望

采取此种循环养殖模式，不但可高效消纳生猪排泄物，保护生态环境，而且能提高生猪和蔬菜的生产水平、质量水平，降低生产成本，产生显著的生态效益和良好的经济效益。

综上所述，养猪业走循环经济的发展模式，符合国内外养猪业的发展趋势，可有效地提高资源和能源的利用率，减少污染物的排放量，降低废水处理投资和运行费用，从而降低生产成本，实现养猪业的可持续发展。可见，以资源利用最大化和污染排放最小化为主线，逐渐将清洁生产、资源综合利用、生态设计和可持续消费等融为一体的循环经济战略是实现养猪业可持续发展的重要手段。