华兴鸡腿葱合作社“打包”经营地方品种掘到金

最近,记者见到莱芜市牛泉华兴鸡腿葱种植专业合作社理事长侯长华时,他刚刚参加完第二届山东农交会回到村里。整个十月,他已经先后到北京、青岛、济南等地参加了三个农产品展览会,参会的主打产品就是莱芜鸡腿葱等“三辣一麻”特色产品。

多年不见的莱芜鸡腿葱重回餐桌

莱芜鸡腿葱是莱芜著名的特色地方品种,葱白肥大、洁白、脆嫩,葱白上部细,根部粗大且稍有弯曲,因形似鸡腿而得名。鸡腿葱生食甜脆香辣,炒食葱香浓郁。同时,这个品种耐瘠耐寒,抗病抗倒伏。但由于产量较低,从上世纪80年代开始,逐渐被农民弃种。

2006年,一个偶然的机会，在当地从事农资销售的侯长华发现,原本熟悉的鸡腿葱近年来却已难觅踪影。“我们牛泉镇原来是鸡腿葱的主要产区,现在却见不到,如果这个品种在我们这一代人消失,那就是我们的责任,也对不起子孙后代!”责任感促使侯长华开始寻找鸡腿葱。

经过多地走访,在一个农户的菜地里找到了几沟生长的鸡腿葱。经过多次登门,最后向这个农户要了一把鸡腿葱种子。“这个农户一直是自己留种,由于不注重选育,品种已经退化,种下去之后,很多葱已经没有原来的鸡腿形状了。”侯长华说。

从一把种子开始,侯长华开始了六七年的选育之路∶头一年秋分播种,第二年麦收前移栽,到小雪刨葱时选出长势好、鸡腿形状典型的葱,用于下一年留种，然后再接着播种……

莱芜鸡腿葱这个几近失传的地方品种,在侯长华等人的努力下,经过连续几年的提纯复壮,“鸡腿”特征越来越明显,种植面积不断扩大。去年,华兴鸡腿葱合作社种植了30亩鸡腿葱,经过精选、包装后的干葱,市场售价每斤达到30元。上周在济南举行山东农交会上,侯长华带来参会的300斤鲜鸡腿葱,每斤卖到10元,而且很快被抢购一空。

据侯长华介绍, 鸡腿葱鲜葱亩产量最高4000斤, 因此只有通过品牌销售, 走高端销售渠道, 才能提高种植收益。

振兴地方品种,看准品牌路线

据侯长华介绍,今年合作社的鸡腿葱种植面积达到50亩。与去年相比,种植面积扩大的并不多,对此，侯长华有自己的看法：“目前,合作社还处于开拓市场阶段,要让消费者认识、接受并信任鸡腿葱,必须在种植环节上严格把关,不能盲目追求产量,只能稳步发展。在鸡腿葱种植过程中,全部采用人工拔草,不使用任何除草剂。另一方面,现在提纯复壮的种子资源有限,繁育的种子还不能满足大面积种植的需要。”

在发展鸡腿葱的过程中,侯长华意识到,鸡腿葱作为调味品,品种过于单一,要想赢得市场,扩大合作社的盈利空间,应该把莱芜的“三辣一麻”集中起来,一块经营。“所谓‘三辣’就是葱、姜、蒜,所谓‘一麻’则是花椒。再往下细分,葱就是莱芜鸡腿葱,姜是莱芜小姜,蒜则是莱芜红皮蒜,这些都是地道的地方品种。”

为此，去年侯长华带头在当地又注册了一个花椒合作社。今年,在华兴鸡腿葱合作社,开始种植莱芜小姜和莱芜红皮蒜。目前,合作社将“三辣一麻”4种产品放在一个包装盒里销售,3公斤的产品,市场售价达到128元。

据介绍,华兴鸡腿葱合作社成立后,注册了“华兴民生”商标,2008年获得国家无公害农产品认证,今年5月获得农产品地理标志认证证书。“地方品种往往产量偏低,但具有口感好、风味浓、产品安全性高等优点。如果按照传统销售渠道,种植地方品种的效益非常低。只有做大品牌,走高端销售渠道,才能提高收益和农民的种植积极性,在市场中保留住这些地方品种。”侯长华说。

（李伟）

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