■吴小丁 吉林大学商学院

蔬菜价格大起大落的症结所在：供给的不确定性

■吴小丁 吉林大学商学院

蔬菜价格总体上涨的趋势无人怀疑，因为拉动菜价上涨的因素太多，使“菜贵”有充分的理由。可是在菜价上涨按不住的同时，又频频出现菜价暴跌、“卖难”等毁菜事件，令各方经验人士跌破眼镜，菜价异常波动成谜团。但是，“现象必有规律”。价格是沟通供给与需求的市场信号，而保证这一信号不被扭曲和延误，有赖于信息的畅达。如果说股价的悬念在于需求的不确定性，那么当下菜价的悬念则在于供给的不确定性。

一、蔬菜供给的不确定因素

需求确定，供给自然不难确定。蔬菜的需求相对呈刚性，需求量不难确定，为何供给量反倒令人纠结？如今的蔬菜供给已与往昔大不相同。抛开老天的无常，不确定性仍有很多。城市边界拓展以及各种征地占地计划，使蔬菜的种植面积不确定；菜农收入来源的选择性增强，可以在种菜和进城务工之间随意转换，菜农种与不种不确定了；大棚栽培使每一季的蔬菜品种大大增加，蔬菜的季节性越来越不明显，种什么蔬菜很难再单纯依靠价格涨跌来判断；别人种什么、种多少更难预料；小农生产决策的难度增大。难怪农民感慨“种菜就像是赌博”。

另一方面在“买全国卖全国”的蔬菜产销格局下，仅运输的时间就足以使信息延迟到失真。加之渠道迂回曲折，流通渠道存货的比重增大，零售终端的价格信号反馈到生产端时，巨大的“牛鞭效应”已经产生。……