居来提·阿不都外力，任万平，张 浩，吕 强，余 雄

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2.伊犁职业技术学院，新疆 伊宁 835100；3.新疆新纪元农牧业有限公司育肥场，新疆 伊宁 835009；4.新疆肉乳草食动物营养试验室，新疆 乌鲁木齐 830052）

不同饲养方式下钙、磷对新疆褐牛生产性能的影响

居来提·阿不都外力1，任万平1，张 浩2，吕 强1，余 雄4

（1.新疆农业大学动物科学学院，新疆 乌鲁木齐 830052；2.伊犁职业技术学院，新疆 伊宁 835100；3.新疆新纪元农牧业有限公司育肥场，新疆 伊宁 835009；4.新疆肉乳草食动物营养试验室，新疆 乌鲁木齐 830052）

［目的］对比不同饲养方式对新疆褐牛生产发育的影响。［方法］选取16月龄左右的青年新疆褐牛68头，分为散栏组和栓系组。青年牛为试验对象分别于10月、11月、12月、次年1月和2月进行体型外貌的线性评定及体尺指标测定，并定期采集血样。［结果］在两种饲养方式中自由采食散栏饲养能提高青年新疆褐牛日增重（P＜0.01），散栏全期青年牛平均日增重845.58g显著高于栓系的619.11g，提高了36.58%，散栏在12、1、2月份日增重显著高于栓系，分别高出13.61%，32.32%，53.47%。散栏式饲养显著提高了青年牛血清磷含量（P＜0.01），在12、1、2月份分别高出栓系组0.62%，7.89%，14.29%了，而栓系式饲养的青年牛血清磷含量逐步下降。在两组青年牛之间血清钙含量影响不大，两组血清钙差异不显著（P＞0.05）。自由散栏饲养方式在全期生长中的速度较快，体斜长，胸围，胸深，胸宽，腰角宽，腰高，坐骨宽，髋宽等基本处于继续增长趋势。［结论］散栏饲养方式能显著提高青年新疆褐牛的日增重，同时还能加快其体高，胸围，体长等体尺的生长，散栏饲养血清钙、磷含量显著高于栓系饲养。

栓系；散栏；体重；血清钙；血清磷；体尺指标

栓系与散栏青年新疆褐牛，能够做出对两组生长速度及血清钙、磷的沉积的对比，并探寻栓系与散栏对其生长的影响和意义。生长发育受到诸多外因素（营养水平、温度、饲养管理方式等）动物机体内分泌系统（血清生化指标、酶、激素水平等）的调控及影响。机体主要表现在体重与体尺的变化，而动物机体各项体尺的增长，实际就是机体骨骼生长的过程。钙、磷在骨骼生长中所需要的重要元素，并对骨骼发育和代谢起到最关键作用，二者缺一不可［1］。通过测定栓系与散栏不同月份青年牛血清中的血清钙、磷、体尺、体重数据，探寻不同时期，不同饲养管理方式条件下血清钙、磷含量对体尺、体重的影响。为栓系与散栏式育肥青年新疆褐牛提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 时间与地点

试验从2012年10月～2013年2月，在新疆伊犁哈萨克自治州伊宁市托格拉克乡新疆新纪元农牧业有限公司育肥场进行。地理位置处于北纬43°55″东经81°20″。

1.2 试验设计

随机选择16月龄左右体格健康、精神状况良好未去势的青年新疆褐牛68头。进行体尺、体重的测量后随机分为两组（P＞0.05）；即试验组（散栏），对照组（栓系）各34头。试验前全部使用伊维菌素片（150g／kg剂量）进行驱虫。

1.3 饲料管理

试验牛采取栓系，散栏等划分2个区域，共饲喂150d。每天（冬）早8∶00，中午2∶00，晚8∶00饲喂三次。饲料成分主要有：玉米秆，糖渣，棉壳，精料等（配方和营养水平见表1）。每次每头牛饲喂含量依次为：3.50kg，0.75kg，1.20kg，4.7kg。试验用牛舍内已做好防寒措施，并在每天中午2∶00到4∶00打开窗户确保空气流通性。对照组（栓系）定时放水饮用（每天饲喂后两小时），试验组（散栏）全天自由饮水。试验预试期30d，全期120d。

表1 补充精料配方与营养成分（干物质中%）

1.4 测定项目

1.4.1 测定指标 预试期30d，试验期全程120d，分别于10月、11月、12月、次年1月和2月底（相隔30d）测量公犊体重以及各项体尺，同时颈静脉采血5mL，血样室温静置24h，3000r／min离心15 min，收集血清与Eppendorf管中，记录相关日期以及编号于－20℃冰柜冷冻保存，以待检测。

1.4.2 测定方法及项目 实验室采用常规分析方法测定试验用饲料中的干物质、粗纤维、无氮浸出物、粗脂肪、粗蛋白、灰分、钙、磷；血清中钙、磷、生长激素、谷丙转氨酶均由北京华英生物技术研究所检测。

1.5 数据处理

试验数据应用Excel 2003进行数据整理，使用SPSS16.0统计软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 栓系与散栏对青年新疆褐牛体重及日增重的影响

从表2可看出，10、11月份栓系组体重及日增重极显著高于散栏组（P＜0.01），12、1、2月份散栏组体重及日增重极显著高于栓系组（P＜0.01）。散栏组全期平均体重及日增重差异极显著高于栓系组（P＜0.01）。栓系与散栏试验中，散栏式饲养的青年新疆褐牛体重及日增重极显著高于栓系式饲养。

2.4 栓系与散栏对青年新疆褐牛体尺发育的影响

从表3可看出在整个试验时期中散栏组在体高，体斜长，管围，胸围，胸深，腰角宽，腰高等方面均极显著高于栓系组（P＜0.01），而体直长，尻长在2月散栏组差异显著高于栓系组（P＜0.05）；坐骨宽在10，11月表现散栏组差异极显著高于栓系组（P＜0.01），在12、1、2月散栏组差异显著高于栓系组（P＜0.05）；在后腿围上，10、11、12和1月散栏组表现差异显著高于栓系组（P＜0.05），而在2月后腿围差异均不显著（P＞0.05）；髋宽在两组青年新疆褐牛中差异均不显著（P＞0.05）。

表2 栓系与散栏对青年新疆褐牛不同阶段体重及日增重影响变化表

2.3 栓系与散栏对青年新疆褐牛血清钙、磷含量的影响

从表4可看出10、11、1、2月份两组血清钙含量差异均不显著（P＞0.05），散栏组血清钙含量在12月份差异极显著高于栓系组（P＜0.01），两组血清钙含量呈下降趋势；栓系组血清磷含量在10、11月份差异极显著高于散栏组（P＜0.01），12月份散栏组血清磷差异显著高于栓系组（P＜0.05），而到了1、2月份散栏组血清磷含量差异极显著高于栓系组（P＜0.01），栓系组血清磷含量呈下降趋势，而散栏组呈上升趋势。

表3 不同年龄，栓系与散栏条件下青年新疆褐牛体尺指标的比较

表4 栓系与散栏对青年新疆褐牛不同阶段生长血清钙、磷含量影响变化

3 讨论

3.1 栓系与散栏对青年新疆褐牛体重及日增重的影响

图1可以看出，散栏饲养条件下对新疆褐牛提供良好的活动空间，可以提高其增重效果。从试验研究来看，散栏饲养的青年牛体重均高于栓系饲养，尤其是在第三、第四、第五月份增重更加明显。试验研究的结果分析表明，在两种饲养方式中自由采食散栏饲养能提高青年新疆褐牛日增重（P＜0.01），散栏组全期平均日增重845.58g显著高于栓系组的619.11g，高出栓系组36.58%，散栏组在试验期后三个月日增重极显著高于栓系组，并日增重越来越高，分别为13.61%，32.32%，53.47%。

图1 栓系与散栏青年新疆褐牛不同月份日增重的变化

图2同样可以看出，散栏组全期平均月增重 25.37kg极显著高于栓系组的18.57kg，高出栓系组36.62% 散栏组在第三、第四、第五月月增重分别为13.58%，32.29%，52.45%。其分析原因：一方面可能与动物自身代谢，内分泌生理特点有关，另一方面也有可能与青年褐牛的自由活动，自然提高了食欲和消化代谢，吸收有关。与赵育国［2］等、李静［3］等的研究结果基本一致。

图2 栓系与散栏青年新疆褐牛不同月份活体月增重的变化

整体试验结果表明，在相同的条件下，通过散栏饲养，可能使青年新疆褐牛营养负平衡得以改善，能适当运动，有助于对营养物质的消化吸收和沉积率，能显著提高青年牛的增重效果；相比之下，栓系青年牛采食量下降，消化代谢及吸收缓慢，并为了保持体温，自身能量的消耗可能会直接导致青年新疆褐牛生长缓慢。

3.2 栓系与散栏对青年新疆褐牛血清钙、磷含量的影响

青年新疆褐牛血清钙含量除了第三个月散栏组高出于栓系组外，其它月份均表现差异不显著，从第一月到第五月试验结束期间两组的血清钙含量呈下降趋势。但在两组之间相比，散栏组在整个试验期间钙含量高于栓系组，分别高出于2.64%、3.56%、2.08%、1.27%、0.86%。

散栏组与栓系组血清磷含量变化非常明显，第一、第二月栓系组青年牛血清磷含量显极著高于散栏组（P＜0.01），分别高出于18.06%、3.82%，而第三、第四、第五月散栏组青年牛血清磷含量极显著高于栓系组（P＜0.01），分别高出于0.62%、7.89%和14.29%。栓系组血清磷含量从第一月到第五月逐渐下降，而散栏组呈上升趋势。

通过散栏饲养不仅可使青年牛提高增重性能，并把营养物质消化吸收率均提高。因此，散栏组血清钙、磷含量比栓系组高，可能是因为散栏组的自由活动加快了消化道蠕动，并加快了对钙、磷的的吸收。

3.3 栓系与散栏对青年新疆褐牛体尺发育的影响

散栏组青年牛体高在第一月至第五月极显著高于栓系组（P＜0.01）、分别高于2.83%、2.62%、2.11%、1.64%和1.88%；体直长在第一至第四月极显著高于栓系组，分别高出2.91%、4.44%、4.71%、2.43%，但到了第五月散栏组显著高于栓系组，高出于2.41%。散栏组体斜长、胸围、胸深、胸宽、腰角宽在五个月整个试验进行期间差异极显著高于栓系组。

从整个体尺变化结果来看，散栏组青年牛各项体尺增长都显著高于栓系组，原因就是各项体尺的变化实质就是其机体骨骼的生长，骨骼生长离不开钙、磷和其他营养物质。散栏组体尺高于栓系组，是散栏组青年牛血清中钙、磷水平高，自由活动提高了对体内营养物质的吸收。Kenny［4］等的研究表明低钙可使大鼠股骨发育受阻，长度降低Kaastad［5］等的研究发现低钙可使钙磷比例失调，导致骨矿化不足影响骨骼发育。Shapiroa［6］等发现磷对骨骼发育的作用似乎更加重要，磷对股骨灰分重量的影响系数几乎是钙的6倍，侧面说明增加磷的摄入量比增加钙的摄入量更能影响骨骼的发育。Caverzasio［7］等的研究表明磷对骨细胞分化是必不可少的元素、这些研究证明磷对骨骼生长的重要性。所以，散栏式饲养方式提高了消化道吸收能力，因此，血清钙、磷的含量较高，而导致骨骼生长快。并且，为其提供良好的自由活动空间，除了提高青年牛的采食量外，还提高消化代谢能力。这能获得较高的日增重同时，也使青年牛体高、体直长、胸围、胸宽等快速增长。

4 结论

散栏组育肥牛体重及日增重极显著高于栓系组（P＜0.01），散栏饲养方式能提高青年新疆褐牛日增重。

散栏组血清钙、磷含量极显著高于栓系组（P＜0.01），散栏饲养提高了血清钙、磷的吸收率。

自由散栏饲养方式在全期生长中的速度较快（P＜0.01），体高，体直长，管围，后腿围，尻长，腰高，坐骨宽，髋宽等在试验后期还处于上升趋势。

［1］陈胜昌，夏先林.日粮蛋白对肉牛瘤胃代谢与血液尿素氮的影响［J］.贵州农业科学，2011，39（8）：120－124.

［2］赵育国，史彬林，闰素梅，等.拴系与散栏饲养方式对肉牛增重及营养物质消化影响的对比试验［J］.畜牧兽医，2012，44（11）：41－42.

［3］李 静，热西旦·阿不力孜，艾 力.新疆褐牛舍饲育肥周岁出栏试验［J］.中国牛业科学，2012，38（5）：37－38，42.

［4］Kenny M A，McCoy H.Adding zinc reduced bone strength of fed a low2calicum diet［J］.Bio Trace Elem Res，1997，58（1～2）：35－41.

［5］Kaastad T S，Reiker O，Madser J E，et al.Effect of clodronate on cortical and trabecular bone in ovariectomized rats on a low calcium diet［J］.Calcif Tissue Int，1997，61（2）：158－164.

［6］Shapiroa R，Heaney R P.Co－dependence of calcium and phosphorous for growth and bone development under conditions of varying deficiency［J］.Bone，2003，32：532－540.

［7］Caverzasio J，Bonjour J P.Characteristics and regulation of Pitransport in osteogenic cells for bone metabolism［J］.Kidney Int，1996，49：975－980.

［8］王文奇，刘艳丰，赵芸君，等.放牧加补饲对新疆褐牛生产性能的影响［J］.新疆农业科学，2010，47（1）：200－203.

Effects of Calcium and Phosphorus under Different Feeding Conditions on Production Traits of Xinjiang Brown Bulls

Julaiti·Abuduwaili 1，REN Wan－ping1，ZHANG Hao2，LV Qiang1，YU Xiong＊4

（1.College of Animal Science，Xinjiang Agricultural University，Urumqi，830052；2.Yili Vocational and Technical College，Yining，835100；3.Xinjiang New Era of Agriculture and Animal Husbandry Co.，Ltd.Yining835009；4.Meat and Dairy Herbivorous Animal Laboratory，Urumq 830052）

【Objective】To compare the effects of serum calcium and phosphorus on growth performance of young Xinjiang brown bulls in tether and casual bar.【Methods】A total of 68heads of 16months age Xinjiang brown bulls，were selected and divided into casual bar group and tethered groups.Male claves as test subjects were measured for body conformation linear evaluation and body size indexes analysis from October to the next February，and then blood samples of these bulls were regularly collected.【Results】In the two feeding ways，ad libitum casual bar group feeding can significantly improve the ADG of youth Xinjiang brown bulls calf（P＜0.01），and the casual bar group during the whole calf ADG 845.58g was significantly higher than that in tethered group（619.11g）.The average daily weight gains of the casual bar group in the December，January and February showed significantly 13.61%，32.32%，53.47%higher when compared with those in the tethered group，respectively.The casual bar group feeding significantly increased the young calf serum phosphorus content（P＜0.01）.In February，December and January，the young calf serum phosphorus contents demonstrated 0.62%，7.89%，14.29%higher than those in the tethered group.But the tethered feeding young cattle serum phosphorus content gradually declined.There was no significant difference for male calf serum calcium content between two groups（P＞0.05）.Totally，the casual bar feeding mode was better in the whole growth period because several body sizes，such as body height，body length，circumference，leg circumference，rump length，waist high，sciatic wide，hip width basically kept in the continued growth trend.【conclusion】Casual bar feeding can significantly improve the young Xinjiang brown cattle＇s daily gain at the same time，and can accelerate the body height，heart girth and body length etc body growth，suggesting that the casual bar feeding serum calcium and phosphorus content were significantly higher than tethered feeding.

tether；casual bar；serum calcium；serum phosphorus；body size index

S823.6

A

1001－9111（2013）06－0023－05

2013－08－14

2013－09－24

国家“十二五”科技支撑项目（2011BAD47B02）

居来提·阿不都外力（1988－），男，新疆麦盖提县人，硕士研究生，研究方向动物营养与饲料科学。

＊通讯作者：余 雄（1958－），男，四川陵水县人，教授，主要研究方向为反刍动物生产。