日粮阴阳离子差在泌乳奶牛日粮中的应用

2013-02-20王志博文奇男曲永利苗树君

饲料工业 2013年20期

■王志博文奇男曲永利苗树君

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆 163319；2.辽宁省农牧业机械研究所有限公司，辽宁沈阳 110036）

调控家畜体内的酸碱平衡已经不是新概念，这一概念在非反刍动物上已得到很好地建立[1]。关于奶牛干奶末期和产后瘫痪的预防已经做了很多研究[2-3]。随着人们对干奶牛日粮中负的阴阳离子差（Dietary Cation-Anion Difference，DCAD）精料使用的认可，对泌乳奶牛日粮的最佳DCAD的研究兴趣也越来越浓厚。理论上，DCAD在泌乳之初应该较高，之后应该降低[4]。根据NRC（2001）报道，泌乳奶牛日粮的DCAD应该为29 meq/100 g DM（基于体重680 kg奶牛，体况评分3.0、奶产量35 kg、乳脂率3.5%、乳蛋白3.0%的营养需要）[5]。然而，Hu等(2007a)评价了16篇文献关于干物质采食量(DMI)和

DCAD之间的关系，发现DCAD为47 meq/100 g DM时，DMI最大[6]。大量的试验已经就DCAD对泌乳牛生产性能和健康的影响进行了研究。Tucker等(1990)评价了DCAD中的Na、K和Cl对泌乳奶牛的影响，研究发现，DCAD比单个离子对奶牛全身的影响更重要[7]。Sanchez 等(1994a)对Na、K和Cl，尤其是Na和K之间的潜在相互关系进行了研究，研究发现它们之间的相互关系与血液的酸碱状况及血液和乳中的矿物质浓度有关[8]。Sanchez等(1994b)建立了一个大型的数据库，从中发现了Na、K和Cl之间的相互作用[9]。DMI和乳产量对Na或K的反应因日粮中Na、K、Cl和其它矿物质元素的浓度而不同[10]。Block等(2000)饲喂泌乳初期的奶牛的日粮为：对照日粮（未添加Na或K，DCAD=18 meq/100 g DM）或两个更高的DCAD日粮（+25和+52 meq/100 g DM，使用NaHCO3或K2CO3调控）[11]。在更高的DCAD日粮中，Na和K的组合导致了最佳的DMI和乳产量的影响，有最高的血液HCO3-。