梁金花，刘美善，江 萍

(1.吉林省林业调查规划院，吉林长春 130022;2.延边林业科学研究院，吉林延边 133001)

长白山位于吉林省东南部，是中华十大名山之一。长白山区生物多样性丰富，生态系统类型复杂，植被垂直分布明显，是欧亚大陆北半球同纬度最具代表性且保存最完好的自然综合体，是世界上少有的“物种基因库”和“天然博物馆”。

20世纪80年代以来，随着经济的迅速发展，长白山区山野菜资源的开发利用迅速发展，由原来居民自采自食阶段转向采集、收购、加工、出售阶段。但由于人们长期对山野菜的掠夺式采集、保护地栽培导致对野生资源的大范围不合理采挖等原因，使山野菜原生境遭到较大破坏，造成经济价值较高的山野菜在长白山区的种群分布密度、分布范围呈逐年下降趋势。经历20余年的开发，受多种因素影响，尤其是资源状况、加工水平、无序竞争等，使整个山野菜加工行业未能做大做强，得天独厚的资源优势并未产生应有的经济效益和社会效益。针对这种状况，笔者以安图县和白河林业局的山野菜加工厂为考察对象，并结合全省山野菜资源开发利用现状，提出了保护对策与建议。

1 长白山区山野菜的特点

1.1 种类繁多，蕴藏量大

据初步统计，长白山区野生植物有2 800余种，其中可食山野菜为300余种。主要山野菜植物有分株紫萁(Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald.)、猴腿蹄盖蕨 (Athyrium multidentatum Doll.Ching)、蕨 (Pteridium aquilinum L.Kuhn.)、荚果蕨(Matteuccia struthiopteris L.Todaro)、展枝唐松草 (Thalictrum squarrosum Steph.ex Willd.)、短梗五加(Acanthopanax sessiliflorus Rupr.et Maxim.Seem.)、龙牙楤木(Araliaman dshuruca Maxim)、辽东楤木(Aralia elata Miq.Seem.)、大叶芹 (Spuriopimpinella brachycarpa Kom.Kitag)、展枝沙参 (Adenophora divaricata Franch.et Savat.)、轮叶党参(Codonopis lanceolata Sieb.et Zucc.Trautv.)、桔梗(Platycodon grandiflorum Jacq.DC.)、柳蒿(Artemisia integrifolia L.)、东风菜……