葛泽河,孙师师综述,马洪波审校

(吉林医药学院营养教研室，吉林 吉林 132013)

·综 述·

降血脂的评价体系

The evaluation system of lowering blood lipid

葛泽河,孙师师综述,马洪波*审校

(吉林医药学院营养教研室，吉林 吉林 132013)

本文将降血脂评价体系进行初步分类，主要分为动物模型评价体系和体外评价体系两大类。并分别对两个评价体系进行介绍和特点总结，以展示不同评价体系在降血脂评价过程中的建立方法、评价方式及其利弊。

血脂；评价；综述

近年来，人们生活水平有了显著提高，健康问题已成为人们关注的热点。其中高血脂症在我国发病率逐年增高，成为主要威胁人类健康的疾病之一。高血脂症可引发动脉粥样硬化(AS)，造成高血压和心脑血管等疾病。因此开发各类降血脂药品、保健品、食品成为当前研究的热点。开发研究降血脂产品，离不开降血脂评价体系的建立。目前，常用降血脂效果的评价方法大致可分为两类，即降血脂动物模型和降血脂体外评价体系。在此将对两大类降血脂评价体系进行相关介绍。

1 降血脂动物模型

1.1模型建立

1.1.1材 料

降血脂动物模型的建立常采用的动物有雄性大白兔、雄性Wistar大鼠或SD大鼠等。兔是最早用于高脂血症和AS研究的动物。大鼠代谢较稳定，且血量充足，造成高血脂动物模型的成功率高。因此在降血脂保健食品和药品研究中通常采用大鼠制备高血脂模型。高莹等[1]比较了SD大鼠和Wistar大鼠的血清和肝脏制止对于高脂饲料(1%胆固醇、10%猪油和79%基础饲料)的反应。……