吴 越，吕 姗

（福建省台湾农业研究中心，福建 福州 350003）

进入21世纪，随着科学技术的发展和工业化程度的快速提高，以高物质投入、高机械动力投入、高产出为特征的现代常规农业逐步替代了传统农业，农业生产方式发生革命性变化。但是这种改变具有两重性：一方面，极大地促进了农业生产，大幅度提高了农业生产力，粮食产量大幅度提高，缓解了世界人口增长对食品的需求；另一方面，大量化肥和农药施用，严重破坏了生态平衡，给环境带来破坏性的影响。

随着现代常规农业对环境、生态和人类健康影响的日益加剧，如何确保食品安全成为极其重要公共卫生问题。在保护环境和食品安全这两大主题的双重驱动下，有机农业日益得到重视，成为发展最快的一种替代农业发展模式。

1 有机农业概念与发展趋势

1.1 概念

有机农业是按照有机农业生产标准，选择优良生态环境的基地，在生产过程中不使用或基本不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程的方法获得的生物及其产物，实施一系列可持续发展技术的农业生产体系［1］。从本质上讲，有机农业是以农村社会经济与生态环境协调发展为原则，以农业清洁生产为指导，遵循自然规律和生态学原理的可持续农业生产体系。

1.2 发展趋势

1.2.1 发展中国家有机农业生产发展迅速 进入20世纪90年代以后，发达国家和地区有机产品需求增长迅速，欧盟和北美市场有机产品销售额过去10年增长率保持在两位数。……