王益平

江苏宜兴 宜兴 214221

在陶瓷茶具的发展过程中，承上启下，不断进步，虽然瓷器是茶具最初尤为人们喜爱的一种，但是在千百年来的过程中，紫砂茶具逐渐取代了瓷器茶具的地位，这也与紫砂茶具的特点有关，紫砂茶具最大的优点就是泡茶的性质好。所谓“暑天越宿不馊”就是因为紫砂壶的透气性能好，用其泡茶不易变味。久置不用，也不会有宿杂气，在长期泡养之后，紫砂壶内不放茶叶，依然有茶香，这是因为紫砂的泥料特性。作为名扬天下的紫砂壶，最关键之处就是紫砂的泥土。正宗的宜兴紫砂泥料在做成壶后，进窑烧制成器，具有双气孔结构，吸水率高，透气性强，因此作为紫砂茶具，泡茶品茗弥足珍贵。

紫砂泥被称为“五色土”，又雅称“富贵土”，其原因是紫砂泥料色彩丰富，故称五色，并且“色不艳、质不腻”，古雅，柔和。而这种特殊的泥料在经过当地人的创造后，就成为创造财富的富贵土了。所以在宜兴人的心中，紫砂泥是独一无二的。

饮茶之风盛于唐，兴于宋。因饮茶而兴起的茶具文化，在时代的进程中不断的发展演变，茶具的功能与造型、质地也随着时代的变迁而改变，从而使得紫砂茶具应运而生，在现今紫砂壶已闻名世界。因此，宜兴紫砂壶，是中国茶文化中的一朵唯美而实用的奇葩。在茶文化普及的今天，紫砂壶艺也逐渐发展起来。

中国茶文化，从饮茶习惯的形成到发展，再到根据饮茶方式而形成的礼仪风俗等，都在不断变化。……