周兴义

（重庆市酉阳县桃花源镇畜牧兽医工作站，重庆 409800）

奶牛抗热性差，高温易导致奶牛食欲下降，不利于母牛恢复体能。夏季产犊易发难产和产后感染等，所以，要尽量让奶牛避免在夏季分娩产犊，减少奶牛每年9月～11月人为配种的比例。

1 牛舍结构

1.1 封闭式牛舍

牛舍上面有屋顶，四面有墙壁，南北墙上都开有通风窗。同时，在舍内安装若干大排量电风扇。既可以完全阻挡日光照射，又可以加强空气流通，阻挡干热风侵袭，舍内温度就自然降低了。这种牛舍最适合在干热地区使用。

1.2 半墙式牛舍

牛舍的建筑结构与封闭式牛舍类似，上面有屋顶，四面有墙壁，只是南北墙只有1 m多高，上面敞开。这样屋顶可遮住太阳，而南北墙的敞开也加大了通风面积，可达到良好的降温作用。这种牛舍最适宜在湿度中等的华北、东北地区使用。

1.3 一面敞开式牛舍

一面敞开的牛舍东、西、北面设立墙体起支撑作用外，南面完全敞开。由于这种牛舍成本低，因此非常适合在投资较小的牛场中使用。

1.4 遮阳棚

为了给牛创造舒适的环境，夏季应在运动场上方搭建凉棚或遮阳网，这样可以阻挡70%的光照，网下的环境温度可降低5℃以上。

2 饲料供应

2.1 泌乳前期饲料供应

泌乳开始后，母牛的产奶量会持续上升，而此时牛的消化系统正处于恢复期，采食量增加缓慢，再加上夏季严热，泌乳前期的母牛食欲不佳，此时如不加强营养物质的补给，奶牛的体重会迅速下降，给奶牛生产和哺乳带来巨大的影响。所以，建议逐渐增加精料的喂量，精料和粗料的比例可控制在60∶40。对产奶超过30kg的高产奶牛，饲料中要添加一些脂肪类成分，以提高日粮的能量浓度；补加一定量的过瘤胃蛋白饲料，如膨化大豆等以增加日粮蛋白的供应。脂肪酸钙的添加量约200g/d，不可过多，以防牛增重过快。

2.2 妊娠前期与泌乳中斯的饲料供应

在生产中，妊娠前期与泌乳中期的时间是重合的，此时奶牛仍保持在一定水平产奶，但由于胎儿还小，不需要从量上加大营养的供给，日粮维持在泌乳中期的供应水平就可以了，精料和粗料的比例可以为50∶50。夏季饲料容易发霉或酸败，应注意不可给妊娠前期奶牛饲喂发霉变质的饲料，以预防流产。雨季，运动场和道路湿滑，为防止母牛因拥挤摔倒等，这个时期不要驱赶牛群。

2.3 妊娠中期与泌乳后期的饲料供给

此期奶牛产奶量迅速下降，但胎儿对营养的需求却日益增大，同时，要考虑奶牛经过长时间的大量产奶，身体的膘情有待恢复，所以，饲料中精料的比例不宜下降过多，将以前精粗饲料的比例由50∶50，逐渐过渡为40∶60。由于夏季严热，牛的食欲差，这个时期将原来的早、中、晚各饲喂1次改为早、晚和夜间各饲喂1次的节律。

2.4 妊娠后期饲料供给

在产犊前2个月左右就要对奶牛进行干奶处理。干奶方法分为逐渐干奶法、快速干奶法和骤然干奶法3种。逐渐干奶法一般需要10～15 d时间，快速干奶法可使牛在4～7 d停奶，而骤然干奶法就是对奶牛突然停止挤奶而让奶牛干奶的方法。在干奶过程中要暂时控制奶牛的饮水量，并停止饲喂青绿多汁饲料。由于在夏季高温的情况下，奶牛饮水不足，会影响自身的健康和胎儿的正常发育，因此，夏季要尽量缩短干奶的时间，也就是尽量采取快速干奶或骤然干奶的方法。干奶过程中奶牛的饮水量要减少至原饮水量的70%左右。干奶后，要将饮水量升至原来水平。

2.5 草料更换

夏季炎热，奶牛食欲下降，消化能力也较弱，突然的换草换料，会使牛更加不适应，导致牛的体重下降，抵抗力减弱，影响生产。所以，要逐渐更换草料。

3 环境卫生和挤奶卫生

3.1 环境卫生

标准化的牛舍可以为奶牛安装了自由牛床，这里既凉快又卫生，是奶牛采食后反刍休息的最佳场所，要增加自由牛床的利用率。如果自由牛床设计合理，垫料（沙子、锯末或草垫）柔软舒适，奶牛卧床率会大大提高；如垫料不足或者被牛粪尿污染，要及时添补或更换。否则，奶牛不愿上床躺卧，会造成很大的资源浪费。

奶牛运动场是奶牛运动和休息的场所，奶牛会在运动场排出的粪便，如果大量积存，或奶牛吃饱后卧于运动场休息反刍，会使大量的粪水沾染乳房。夏季，细菌滋生快，给挤奶前的清洗带来麻烦，还易使奶牛患乳房疾病，影响正常生产。因此，要定期清除运动场上的粪便，1次/d，为奶牛创建干燥舒适的环境。

3.2 挤奶卫生

在奶牛挤奶过程中，挤奶杯会对奶牛的乳房产生一定的刺激，尤其是在夏天，奶牛的乳房湿度大，带菌量多。挤奶前，要对乳房部位进行清洗。现在并不提倡全面清洗乳房，仅要求对乳头周围进行认真清洗，然后用消毒的干净毛巾或纸巾擦干。同时，要将每个乳头的前1～2把奶挤到黑色背景的托盘上，以查看有无临床乳房炎发生。其次，在挤奶的过程中，操作要轻柔准确，如果在扣挤奶杯时动作粗野，极易损伤奶头。一旦受伤，夏季很难愈合，容易引发乳房炎症，甚至造成瞎奶，使奶牛降低或失去产奶能力。

另外，在挤奶完成后，要用消毒液对奶牛的乳头进行消毒，消毒一般可使用0.05%的高锰酸钾溶液。

[1] 李伟.宋凯，王立刚，等.夏季奶牛的饲养管理技术要点[J].畜牧与饲料科学，2012，33（7）：92-93.

[2] 黄河，李志明.奶牛的夏季饲养管理[J].奶牛杂志，2008，（6）：28.