（山西省孝义市畜牧兽医局，山西孝义 032300）

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选择优良品种或进行杂交改良是高效的物质基础；科学合理的日粮是提高生产力的物质条件；强化饲养管理是技术转化的措施；做好疫病防控是提高生产力的保障。

1 品种选择

山西省占全国国土面积的2%左右，区域特点是干旱缺水、海拔高、丘陵起伏、土壤肥力等条件差。养牛的经济和自然条件较差，所以，应慎重选择养牛品种。

目前，适合山西养殖的肉牛杂交组合主要包括夏西本（夏洛来×西门塔尔×本地牛）、皮西本（皮埃蒙特×西门塔尔×本地牛）、利西本（利木赞×西门塔尔×本地牛）、西西本（西杂二代，西门塔尔×西门塔尔×本地牛西西本）等。

目前可以探索的高档肉牛杂交组合主要包括和西本（和牛×西门塔尔×本地牛）、安西本（安格斯×西门塔尔×本地牛）。

2 年龄和体重

首选0.5～2岁之间牛，再选其它牛。非良种黄牛断奶重（180日龄重）、周岁重、岁半重和两岁重不得小于100 kg、180 kg、230 kg和250 kg；良种牛及其改良牛则相应分别不得小于140 kg、240 kg、310 kg和380 kg。性别：按照公牛、阉牛、母牛顺序选择。.外形选择：挑选嘴宽，骨骼舒展，皮肤较松，腹部充实，不卷腹，性情温顺、上下唇整齐的牛。管围不得过粗，被毛正常，精神状况及外界刺激反映无异常的牛

3 饲养管理

一般应选择在牛场下风向做为牛舍，要有隔离舍，无隔离舍时，可放在树林内，同时，进行隔离和饲草料过渡，以避免引进任何传染性疾病。如果以前是放牧饲养的牛，还要进行驱虫，隔离观察和饲草料过渡约持续1周以上时间，期间进行有关检疫、防疫注射，每天饲喂粗饲料，供给充足水，无任何异常情况下，再将所购牛只放回正常牛舍内，之后逐渐加料，直至饲喂到正常的料量为止。……