（山西省太原市清徐县畜牧局，山西太原 030400）

为了促进清徐县肉牛育肥生产更好更快发展，提高生产效益，笔者从1985年起研究“肉牛育肥生产综合配套技术”。经过近30年的研究、开发、推广、应用、修改、完善，形成了一套系统的适用的综合配套技术，在肉牛养殖场（户）生产实践中推广应用，取得了很好的经济效益和社会效益。

1 杂交繁育

要采用优秀肉用型种公牛精液与本地优质母牛进行经济杂交或级进杂交，如采用西门达尔公牛精液与本地黄牛或二、三代改良牛母牛进行经济杂交或级进杂交，所生产的后代进行饲养育肥，以生产优质的商品肉牛。

2 人工配种

要采用优秀肉用型种公牛冷冻精液或胚胎，进行人工配种或胚胎移植。要建设肉牛人工配种室，培养专业技术人员，购置人工配种器械，开展牛的人工配种或胚胎移植工作，以提高牛的受胎率、繁殖率及品种质量。

3 新型圈舍

建造肉牛舍，一般每头肉牛应按8m2建造。建造双列式肉牛舍，要求为舍宽10m，舍高3.5m，东西走向，坐北朝南，前墙大窗，后墙小窗，地面砖着，墙壁砖混，顶棚保温，透光通风，冬暖夏凉，对头饲槽，上水自来，下水自流。

4 拴系饲养

饲养肉用牛，一般采用定位拴系饲养方法，不进行放牧及跑动。即在肉牛饲槽下方安装铁环及铁链，在牛的颈部拴系皮带环，将铁链套钩于牛的颈部皮带环上，进行饲养育肥，以减少肉牛运动量，减少其能量消耗。

5 分群饲养

饲养肉用牛，应当采用大小肉牛分群饲养方式，不可以混群饲养。即将开展育肥生产的肉牛，按年龄、按性别、按体重、按体质、按阶段、按大小，进行分群饲养管理，以采用不同的饲养管理方式，满足不同牛的生长生产需要。

6 全进全出

育肥肉用牛，应当采用牛群全进全出饲养制度。即将一栋牛舍的牛群，入舍时要求满位，尽量做到不空牛位，出舍时要求全出，尽量做到不留余牛。这样，便于统一饲养管理，利于防疫灭病工作，以减少不必要的损失。

7 带势育肥

对于开展饲养育肥的公牛或母牛，均不必进行去势，让其实行带势育肥，以免影响肉牛生长发育，以利加快肉牛育肥速度，并可提高牛肉品质，还可提高经济效益，减少工序，利于牛只，增加效益，何乐不为。

8 舔食盐砖

对于开展舍饲育肥的肉牛，由于饲草饲料品种有限，所以容易发生微量元素缺乏，从而影响肉牛生长发育，造成肉牛育肥速度缓慢。因此，应当在牛槽内放置矿物盐砖，任牛舔食，以满足肉牛生长发育营养需要。

9 青贮饲料技术

育肥肉牛，必须采用青贮饲料喂牛。实践证明，青贮饲料是一种物美价廉的好饲料，真所谓“稀释的精料”，“草制的罐头”，营养丰富，肉牛喜吃，并且青贮原料极为广泛。一般每头肉牛每天饲喂青贮饲料10～20kg。

10 糟粕养牛

育肥肉牛，可以采用糟粕饲料喂牛。实践证明，酒糟、醋糟、粉渣、稀渣、葵花粕、棉子粕等糟粕均是育肥肉牛的好饲料，俗语：“胖似糟牛”意在其中，故要设法应用之。一般每头肉牛每天饲喂糟粕饲料5～10kg。

11 配合饲料

育肥肉牛，必须采用全价配合饲料饲养。要求按照肉牛各个阶段的饲养标准，对照当地饲料原料的营养成份，制定合理饲料配方，采用当地饲料原料，利用配合饲料机械，配制全价配合饲料。这样配制的饲料，既利于满足肉牛生长发育的营养需要，又利于避免肉牛偏食。

12 日粮调制

育肥肉牛，可以采用TMR机调制饲草饲料。就是把青贮饲料、糟粕饲料等各种粗饲料和配合精饲料按比例投入TMR机中，经过揉搓粉碎及搅拌均匀，制成肉牛的全价混合日粮。这样调制的日粮，既利于提高肉牛的饲草饲料采食数量，又利于满足牛的生长发育营养需要。

13 自由采食

就是在肉牛的饲槽内，放置一定量的配合饲草饲料，任牛随时随地自由采食。因为定时饲喂，限量饲喂，既浪费人力，又浪费草料，既影响肉牛休息，又不能满足肉牛营养需要。采用自由采食，可以增加牛的采食量，还可减少人的劳动量。

14 自动饮水

就是在肉牛的饲槽旁，安装牛专用的自动饮水器具，任牛随时随地自由饮水。因为定时饮水，水槽饮水，既不方便，又不卫生，既浪费水源，又容易引起牛的疫病发生及传播。采用自动饮水，就可以解决这些问题，并可满足牛的水需求。

15 塑膜暖棚

就是于每年的冬春季节，在肉牛圈舍的周围，棚盖一层白色的塑料薄膜。这样，既利于肉牛在冬春寒冷季节挡风御寒，接受阳光，保暖取暖，又利于促进肉牛生长发育，减少牛体因御寒消耗能量损失，还利于减少疫病发生。

16 绿荫凉棚

就是于每年的夏秋季节，在肉牛圈舍的周围，种植一些大叶的爬行植物。这样，既利于肉牛在夏秋炎热季节遮阳避晒，防暑降温，减少疫病，又利于调节环境空气质量，吸收二氧化碳，产生新鲜氧气，还利于提高环境温度。

17 程序免疫

要严格按照程序，对育肥肉牛按期逐头进行口蹄疫、破伤风、炭疽病、结核病、布氏杆菌病等疫苗免疫注射。以避免肉牛传染疫病的发生及传播，使其健康育肥生产。

18 定期驱虫

要按年龄、按季节，对育肥肉牛定期逐头进行体内外驱虫，主要采用虫克星、敌百虫、左旋咪唑等驱虫药剂。以避免肉牛寄生虫病的发生及传播，使其健康育肥生产。

19 适度规模养殖

饲养育肥肉牛，既要有一定规模的牛舍，但又不能规模太大。一般肉牛场每幢大牛舍存栏100头大牛，每幢小牛舍存栏200头小牛规模为好。过小则效率低微，过大则饲管不利。

20 适时屠宰

饲养育肥肉牛，既要饲养育肥到一定的体重，但又不能体重太大。一般商品肉牛饲养到20月龄500kg左右体重时，出栏屠宰，最为适宜。过小则不太经济，过大则瘦肉率低。