王永强，钱和

（江南大学食品学院，江苏无锡 214000）

良好农业规范（GAP）在碧螺春茶生产中的应用研究

王永强，钱和

（江南大学食品学院，江苏无锡 214000）

碧螺春茶实施良好农业规范（GAP）可以提高茶叶安全水平，使生产基地获得良好的可持续发展，给企业带来增值，促进碧螺春茶走向国际市场。碧螺春茶实施良好农业规范的管理措施包括：政府引导，给予政策、技术上的支持；选育优良品种，合理施用化学药品，采用综合防治技术防治病虫害；茶叶采收和加工过程注意人员、器具、环境的卫生，防止交叉污染，监视并在出现问题时及时纠正；能源尽量采用可再生能源，能够再利用的废弃物须回收利用，关注环境保护。从而保证茶场运营良好农业规范，规模化发展茶园。

碧螺春茶，良好农业规范（GAP），管理措施

中国茶叶加工2013，（2）:44～48

碧螺春茶主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，外形条索纤细，卷曲成螺，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，味醇回甘。据吴中区农业局统计，2012年度洞庭山碧螺春茶春茶季销售额为3.9亿元，平均市场销售价2560元/千克，茶农平均净利达10020元/户。然而，作为具有千余年种植历史的碧螺春茶，仅是国内的传统茶饮品，在国际市场上，由于茶叶相关法规、标准不统一，检测技术的差异，出口时面临技术贸易壁垒，国际竞争力不高。良好农业规范（Good Agricultural Practice,GAP）是国际通行的从生产源头预防控制农产品质量安全的有效措施，将良好农业规范应用于碧螺春茶生产，是碧螺春茶走向国际市场的一项重要举措。……