张晓艳，王丽丽，王利民，房毅，董树亭，阮怀军*

(1.山东省农业科学院科技信息工程技术研究中心，山东济南250100;2.山东省作物生物学重点实验室山东农业大学农学院，山东泰安271018)

矿物质微量元素是动物必需的养分之一，具有不可替代的生理生化作用，它是动物体细胞和组织特别是骨骼形成的最主要成分，它能调节血液及淋巴渗透压的恒定，保证细胞获得营养，维持血液的酸碱平衡等作用［1］。锰是骨骼中软骨的必需成分，参与碳水化合物、脂类和蛋白质代谢的一些酶类的组成成分;与生长繁殖有关，为预防骨短粗症、形成正常骨骼、保持优质蛋壳所必需，参与铜的造血功能。铁的主要营养作用是转运和贮存氧，参与物质代谢，是很多酶的组成成分，在体内催化各种化学反应。铜是超氧化物歧化酶，铜是诱导金属硫蛋白和血浆铜蓝蛋白的重要成分，这些酶可保护细胞免受氧代谢的毒性影响，维护细胞结构和功能的完整性;铜能影响铁的吸收及运输，促使无机铁变成有机铁，促进铁储存于骨髓，加速血红蛋白及卟啉合成，促进幼稚红细胞成熟并释放，对机体造血功能起着积极作用;铜参与骨骼的形成;铜能促进垂体释放生长激素、促甲状腺素、促黄体素和促肾上腺皮质激素，从而影响奶牛繁殖力;铜可提高消化酶的活性，或调整肠道微生态并增加血液中促有丝分裂因子，刺激垂体细胞分泌生长激素，进而促进生长;铜对提高饲料转化率和泌乳量效果显著。……