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与众神同桌吉隆坡

2012-12-29

海外星云 2012年22期


  众神之城
  我入住的旅馆位于中央市场(Pasar Seni)附近,放好行李后我随即穿越印度街到唐人街吃玉壶轩。假日人潮汹涌,空气里都是咖哩酥饺气味和印度音乐,仿佛有什么东西正沸腾着。迎面而来穿纱丽的美丽妇人,眉心点着红痣。这一秒在印度神庙或者脱鞋进入清真寺,下一秒就经过妈祖庙了,吉隆坡最迷人的地方即在于此。是了,这城市也是中东阿拉伯人的避暑胜地。此处不禁烟酒,开明得很,阿拉伯人一待一个月。这也是众神之城。
  老外到唐人街买山寨的Levis牛仔裤和勃肯鞋,我到这里追求原版的美食。玉壶轩的糯米鸡,拳头般大小,包着冬菇鸡肉白菜猪肉,热腾腾的糯米甘香无比,和腊肠的味道很匹配。之前吃过一次念念不忘,可一条马路来回好几遍,怎么没看到?住址没错,一问旁边的店家,才知因地铁即将经过中国城,老板索性在8月底就关门大吉了。玉壶轩关了,还有金莲记的福建面。美食家蔡澜说全世界最好吃的福建面就属金莲记。虽然叫福建面,却是吉隆坡人发明的。用猪油蒜茸爆香,搁鱼干粉和黑酱油增色添香,然后加上汤炒,变成浓稠半湿,加碎肉、鲜虾、空心菜,蒜蓉的清香和脆脆的猪油渣,好吃得不得了。
  神秘黑风洞
  再隔一日,还是回到唐人街,吃早餐。早上六七点,中华巷(Lorong Bandar)和茨场街不起眼的小巷中,炊烟袅袅中有店家忙着磨米,烤面包,煮肉骨茶,吉隆坡人的早餐相当华丽,早年这里劳动人口多,谁都是一早吃饱将力气存放起来干活。……
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