文/小 淇

近日，加拿大卫生部有害生物管理局表示拟修改食品药物法规，批准用辛烯基琥珀酸酐(OSA)改进的金合欢胶(阿拉伯树胶)作为一种乳化剂，用于非标准化饮料(如：水果味饮料, 碳酸饮料)、沙拉酱、调味酱及糖衣和调味料加工品。

加拿大卫生部近来收到申请，要求修改法规，准许按600m g/kg(ppm)的标准，在选定的水果味饮料内添加作为乳化剂的OSA改进金合欢胶。如碳酸果汁：780mg/kg(ppm)，果汁：1000mg/kg (ppm)，沙拉酱、调味酱及糖衣：10000 mg/kg(ppm)。另外，提案还指出，OSA改进金合欢胶将作为香料品使用的一种乳化剂销售，经OSA改进的金合欢胶能稳定那些未改性的金合欢胶无法稳定的乳液。

食品添加剂，包括用作乳化剂的添加剂必须经过加拿大批准上市。加拿大食品药品法规第16章食品添加剂表列出了批准使用的食品添加剂。表IV列出了可用作乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂的食品添加剂。尽管准许金合欢胶(有称阿拉伯树胶)按符合良好制作规范(GMP)最高标准用于各类食品，包括沙拉酱、奶油、啤酒和非标准化食品，表I V目前尚未规定使用O S A改进的金合欢胶。

据悉，加拿大卫生部食品总司已完成了一个O S A改进金合欢胶的安全评估，经改良的金合欢胶成为了一种有效的乳化剂。因此，根据评估结果, 加拿大卫生部拟修改法规，准许按分别规定的最高使用标准，将OSA改进金合欢胶作为一种乳化剂，用于非标准化饮料、法式色拉酱、沙拉酱、敷料、调味酱、糖衣及非标准化香料加工品。