木 生 陈健壮

1）山东鑫诺园艺·264004，2）蓬莱市农业局

在盛果期，每年苹果采摘后，果实会带走大量的钙，而钙在树体内又不易移动，所以缺钙现象普遍发生。套袋果实表现较重，尤其在酸化严重的果园，其主要症状表现为苦痘病、痘斑病、水心病、虎皮病、红玉斑点病、皮孔败坏病等，这些都是由于缺钙导致的生理失调所致。缺钙在果实上所表现的症状不同，有的呈水浸状，这是缺钙生理病的共同症状。缺钙时，细胞膜结构破坏，透性增大，内溶物渗出；另一方面由于叶片合成的山梨醇糖通过韧皮部进入果实，所以呈水渍状；二是果肉组织凹陷形成空腔 （细胞分解后组织变干）；三是果实开裂。一般是因为果肉比果皮膨胀快，特别是雨后发生更重。缺钙时，多酚化合物氧化形成褐色素，所以缺钙组织多数呈棕褐色。钙充足时，可与多酚化合物螯合而抑制这种氧化作用。同时，由于缺钙细胞膜被破坏，使内含物渗出，为真菌、细菌的繁殖提供了有机物和糖分，故缺钙时易感染真菌病害。另外缺钙还会引起果实硬度降低，易变绵、发软，贮藏寿命短。

一般来说，增加苹果果实中钙的含量主要可通过土壤和叶面补钙，即苹果钙肥的施用，一般多采用土壤和叶面增施钙肥，主干或主枝注射钙肥的方式较少，基本不提倡。根据苹果需钙规律，苹果谢花后至套袋前后，以及苹果摘袋后至采收前是补钙最佳时期，应及时并充足补钙，套袋果园尽量少环剥，以减少环剥对钙吸收的不良影响。……