曾昭镇

(三明市科学技术情报研究所，福建三明365000)

1 前言

猪粪自古以来就是优良有机肥，被广泛应用于农业生产。中国是世界第一养猪大国，占世界猪存栏头数的50．90%，占亚洲猪存栏头数的84．2%。我国规模化猪场清粪工艺主要有三种:水冲式、水泡式(自流式)和干清粪工艺。一般一个年产万头肉猪的养猪场，年产猪粪尿至少3万吨(成冰和陈刚，2006)。但是，规模化养猪场产生的大量猪粪尿是养猪场的主要废弃物与有机污染源，如果直接排入溪流、水田，恶臭远逸，造成蚊蝇漫飞，对养猪场周围的居民生活造成不良影响，并严重污染土壤和水系，已经成为我国的一个重要环境问题，严重影响畜牧业的可持续发展。

规模化养猪采用水冲式和水泡式清粪工艺排出的污水和粪尿混合在一起，数量扩大5倍以上，粪中大部分可溶性有机物进入液体，固液分离后的干物质肥料价值大大降低，使猪粪尿的收集、运输、使用十分困难，造成大量优质的有机肥流失到环境中去，引起严重的污染。如采用水泡式清粪，1头猪日污水排放量约为30 kg。一个千头猪场日排泄粪尿达6 t，年排泄粪尿达2200 t，采用水冲清粪则日产污水达30 t，年排污水1万多吨。

近年来，微生态发酵床式养猪，因环保卫生、节能节粮、省时省力等诸多优点，受到欧、美、日等国际养殖业界的欢迎(敖礼林，2012)。莆田市优利可农牧发展有限公司和福清市万年农牧有限公司生物发酵舍“零排放”猪舍已取得成功经验，充分表明生物发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。……