向 枭 周兴华 陈 建 李代金 王文娟 周小秋

饲料蛋白水平及鱼粉蛋白含量对齐口裂腹鱼生长、体组成及消化酶活性的影响

向 枭1，2周兴华1陈 建1李代金1王文娟1周小秋2

(西南大学荣昌校区水产系淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室水产科学重庆市市级重点实验室1，重庆 402460)
(四川农业大学动物营养研究所2，雅安 625014)

试验探讨了不同蛋白水平(CP)及鱼粉蛋白含量(FP)对齐口裂腹鱼生长及体组成的影响。分别设5个蛋白水平(30%、32．05%、37%、41．95%、44%)和 5个鱼粉蛋白水平(0%、5．86%、20%、34．14%、40%)。以CP、FP作为试验因素。按照二因子二元二次正交旋转组合设计，分为16个试验组，每组设3个重复。每个重复30尾鱼［(11．45±0．39)g］。经过50 d养殖试验。结果表明，不同蛋白水平及鱼粉蛋白含量对齐口裂腹鱼幼鱼生长有显著影响(P＜0．05)。CP 37%，FP40%时，试验鱼的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料蛋白质效率(PER)最大(分别为 103．31%、1．42%/d 和 145．74%)，CP 44%，FP 20% 时，试验鱼的饵料系数(FCR)最低(为1．97)。以WGR、SGR、PER、FCR为指标，利用二元回归分析表明，齐口裂腹鱼生长性能最优时饲料CP、FP分别为39．94%～42．54%，30．67%～45．47%;对齐口裂腹鱼体组成分析表明，不同的饲料CP、FP对鱼体粗灰分和水分影响不显著(P＞0．05)，但对鱼体粗蛋白和粗脂肪有显著的影响(P＜0．05);适宜的饲料CP、FP能有效改善齐口裂腹鱼消化酶的活性，提高对营养物质的吸收利用率。综合考虑各生长指标、肌肉营养成分、消化酶活性及各指标间的相关性和成本因素，建议在实际生产配方中齐口裂腹鱼幼鱼饲料中蛋白水平及鱼粉蛋白质量分数分别以39．94%～42．54%，30．67%～45．47%为宜。

齐口裂腹鱼 蛋白水平 生长 体组成 消化酶活性

蛋白质是动物生命的物质基础，具有维持动物新陈代谢等多种生理功能，其主要来源于动植物蛋白源。……