李 祥 张 青 张素风 周心明 吴养育 张美云

(1．陕西科技大学化学与化工学院，陕西西安，710021;2．陕西科技大学造纸工程学院，陕西西安，710021;3．西安市科技局，陕西西安，710061)

纸袋透气度对石榴质量及其安全性的影响

李 祥1张 青1张素风2周心明3吴养育2张美云2

(1．陕西科技大学化学与化工学院，陕西西安，710021;2．陕西科技大学造纸工程学院，陕西西安，710021;3．西安市科技局，陕西西安，710061)

以陕西临潼石榴为研究对象，选择3种具有代表性的纸袋，研究了纸袋质量对石榴质量及其安全性的影响。结果表明，纸袋的透气度对石榴质量有显著影响。透气度越大，石榴果实的单果越重，裂果率越小;果汁中还原糖的含量越高，而可滴定酸的含量越低。但纸袋透气度越大，果汁重金属 (Pb、As、Hg)的含量、农药残留 (氯氰菊酯)量越高，安全性越差。纸袋的透气度过大，纸袋抗张指数、耐破度、撕裂指数下降，达不到套袋的目的，故选择适当透气度的石榴纸袋，是实施石榴套袋栽培技术的关键。

石榴;纸袋;质量;安全性

水果套袋栽培技术是目前我国生产无公害水果、扩大果品外销、保持果业可持续发展的重要措施［1］。套袋对石榴外在、内在质量的影响已有报道［2-4］，而套袋对石榴安全性 (果实中重金属［5］、农药残留)的影响鲜见报道。本课题在西安市科技局的大力支持下，于2008—2009年对陕西临潼石榴进行套袋栽培实验，结果表明，在纸袋所有质量指标中，纸袋透气度对石榴质量影响最大。纸袋透气度是表征纸袋内石榴果实所处……