王国军，唐辉，王幻，王鲁石

（石河子大学药学院／新疆特种植物药资源重点实验室，石河子832002）

洋葱（Allium Cepa L.）又名玉葱，球葱，葱头，圆葱等，是百合科葱属；味甘微辛，性温，有平肝、润肺、健胃、解毒、杀虫的功效。洋葱含挥发油、硫化物、类黄酮、甾体皂苷类和前列腺素类等化学成分，有多种药用价值［1］。洋葱与其他葱属植物相比含有更为丰富的黄酮类化合物。不仅如此，在62种常见蔬菜水果中，总黄酮含量也居于首位［2］，这一药食两用的突出特点不容忽视。

黄酮类化合物的作用已被广泛证实，国内外文献报道［3］，不同品种、产地的洋葱中总黄酮含量在50 mg／kg到1300 mg／kg之间。洋葱中的黄酮类成分以槲皮素－3，4'－二葡萄糖苷和槲皮素－4'－葡萄糖苷为主，占到了洋葱总黄酮含量的85%，槲皮素苷的总含量占到了洋葱总黄酮的93%。鉴于其中黄酮成分类别较为单纯，故对于定量洋葱中的总黄酮，用分光光度法测定相对于其他多种分析方法（如HPLC法）更为有效、简便［4］。在提取天然植物中的有效成分时应选择成本低、提取率高、安全性高和无污染的方法。

前期有学者对洋葱总黄酮的成分进行了研究［5］，本实验重点考察制定提取纯化方案。采用应用较为广泛的大孔树脂法对黄酮进行纯化，大孔树脂具有机械稳定性高、吸附选择性好、再生简便、节省费用等优点［6］。但是黄酮类化合物结构复杂、极性各不相同，因此对于洋葱黄酮的分离纯化需要摸索其适合的树脂和工艺条件，并进一步为工业化生产在节约成本、提高安全性方面提供方法和依据。……