文/张 波 章潜才 江晓庆 巫莉莉 何斌斌 刘楚端

食品安全“追本溯源”

文/张 波 章潜才 江晓庆 巫莉莉 何斌斌 刘楚端

本文指出了目前在食品安全领域存在的问题，详细描述了物联网特别是农业物联网技术的快速发展，研究探讨如何利用农业物联网技术来建立一套“从田间到桌面”的食品安全溯源体系，并以水稻为例构建了一个食品安全溯源平台。

食品安全问题是当前世界关注的焦点问题之一，随着各种食品安全相关的恶性事件见诸报端，如瘦肉精、嗑药多宝鱼、毒大米、三聚氰胺、人造蜂蜜、毒猪油、“苏丹红”鸭蛋等事件，公众对政府、对食品企业的信任危机日趋严重，如何利用有效的技术手段加强食品安全监督管理，成为一项世界各国政府当前十分紧迫的任务。农业物联网的蓬勃发展，为全面实现老百姓们可用的、简便的、可视化的食品安全溯源提供了新的技术保障。

农业物联网三层体系

最近几年，从IT业界到国家首脑，都高度关注传感网、物联网与智慧地球等的发展动态，认为这是继20世纪80年代PC机、90年代互联网、移动通信网之后，将引发IT业突破性发展的第三次IT产业化浪潮。

2009年11月3日，温家宝总理在北京向首都科技界发表题为《让科技引领中国可持续发展》重要讲话时强调，要着力突破传感网、物联网关键技术，及早部署后IP时代相关技术研发，使信息网络产业成为推动产业升级、迈向信息社会的“发动机”。

农业作为分布最为广阔的领域，物联网的应用大有可为。……