■周同

古人避暑有良方

■周同

在炎炎夏日，酷热难耐之时，忽然想到，古人是如何避暑降温以度过这盛夏时节呢？笔者多方查阅典籍，发现各个朝代都有大同小异的方式来达到降温的目的。

消暑良方之——吃

在三千多年前的周朝，皇家宫廷已经开始储冰供来年夏季使用了。周朝时《诗经》里就已有“二之日（周历二月，相当于夏历即今之农历十二月）凿冰冲冲（形容凿冰之声），三之日（周历三月，农历正月）纳于凌阴（放进山阴处积冰之地窖里）”的记述了。意思是，在冬季十二月大寒时于湖面上切割下大块的天然冰，拖入地窖中埋藏，到了夏天，再挖出使用。《周礼》中也有记载：周朝皇家有所谓的“六饮”，由“浆人”（官名）专门负责供应；“六饮”是水、浆、醴、凉、医、酏。其中的“凉”就是用桃子、梅子和水煮成酸梅汤、杨桃汤，再用冰块镇凉的冷饮。唐代显贵杨国忠还造冰山来避暑，这在历史上极为罕见。《开元天宝遗事》卷上记载：“杨氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围于宴席间。座客虽酒酣各有寒色，亦有挟纩者，其骄贵如此。”天然藏冰，在唐代属稀有之物，《云仙杂记》说：“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。而杨氏一族，竟能以融化巨大冰块的方式来降温避暑，足见其富贵骄奢。宋书《事物纪原》中记载有：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。注云：‘凌，冰室也。’其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：‘建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。’《宋朝会要》曰：‘建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。’”从上述的文献记载得知，冰品管理乃是宫中要事，冰甚至是一种贵重品。……