王向荣

（福建师范大学地理科学学院，福建 福州 350007）

休闲农业是一种面向城市居民有巨大休闲需求应运而生的新型农业经营的方式，其利用农村的田园景观、农业产品、农业经营活动、自然生态及农业自然环境和人文资源等，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农家生活等，经过规划设计，提供城市居民休闲，增进城市人对农业经营、生活体验的机会［1］。它是我国农业、旅游业发展进入新阶段的产物，也是农业多功能作用发挥的延伸。

近年来，随着生活节奏的加快、生活压力的加大，城市居民急于寻求缓解压力、放松身心、回归自然的地方，因此，城市居民的这种需求使得休闲农业逐渐成为国内旅游备受追捧的亮点。国内外一些学者在休闲农业的资源开发方面的研究主要包括休闲农业的开发理念与趋势研究［2］、开发条件分析［3］、资源开发与空间布局［4］、产品开发研究［5］、开发的一般模式探讨［6］等。本文以德化县南埕镇发展现代休闲农业为例，分析德化县南埕镇休闲农业资源，提出其现有休闲农业开发模式，旨在促进当地农业产业结构调整，推进农业经济的可持续发展。

1 现代休闲农业的主要特征和表现形式

现代休闲农业的主要特征有：①自然性，休闲农业的资源主要来自于田园景观、自然生态环境及人文资源，而非人工建造的景观。②体验性，休闲农业重在亲身感受。游客可以在观光的同时，参与农业生产、果实采摘等。③休闲性，休闲农业为国民提供了休闲的机会，使得游客可以更好地与当地居民增加了解、交流互动，体验农村生活。④ 产业性，休闲农业是融合了农业和旅游业的新型产业经营模式［7］。

在我国，各地区结合自身农业优势开创了很多休闲农业的实践体系，形成了内容丰富、各具特色的表现形式，主要包括田园农业观光、民俗风情、农家乐、村落乡镇、科普教育、休闲度假等休闲模式，其中以田园休闲观光农业为主，因为这种休闲模式投资相对较少、见效也快。

2 德化县南埕镇休闲农业旅游资源结构分析

2.1 德化县南埕镇休闲农业旅游资源类型结构

旅游资源是指自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素（《GB／T18971－2003旅游规划通则》）。由此，旅游资源是进行旅游活动的前提与核心，也是旅游业产业和发展的物质基础。其中，休闲农业旅游资源是人类与自然环境长期作用而形成的有机统一的农业景观，具有广泛性、多样性、时代性、季节性、地域性、系统性等特点［8］。

德化县南埕镇的休闲农业旅游资源基础良好、分布广泛、类型多样，呈现出一定的结构特征（图1）：该区的桃仙溪自然景观、桃花岛农业观赏园景观、石笋峰景观、石笋洋水电站在旅游区内部形成局部的黄金组合优势。这里自然资源优势明显，安静的村庄、水声潺潺的溪流、参天古树、茂密的植被，充分体现了桃仙溪乡村旅游景区旅游资源的丰富性与独特性，极具生态休闲观光旅游价值。同时，德化县南埕镇积淀了深厚的古村落文化、农耕文化及民俗文化，文化旅游资源丰富，具有较高的旅游资源开发价值。这些旅游资源内容丰富、优势突出，具有发展当地现代休闲农业的巨大潜力。但是已开发的景区相关旅游配套设施跟不上、不完善，可进入性较差，且与周边乡镇的休闲农业旅游资源有极大的相似性，旅游资源易被替代；南程镇还有一些旅游资源处于未开发状态，如地文景观资源石笋峰、遗址旅游资源（湖兴宫）等。

2.2 德化县南埕镇休闲农业旅游资源的层级结构

德化县南埕镇开发休闲农业旅游资源的目标客源市场主要是泉州市、福州市、厦门市、漳州市等，其中针对的顾客群主要是一些想回归自然、体验农家乐的城市居民、开展夏令营和春游等形式的中小学生、怀念家乡的海外侨胞等。因此，德化县南埕镇休闲农业旅游资源的开发在确定旅游资源类型结构的基础上，再结合目标休闲农业游客的旅游动机、特征等要求，以市场需求为导向来确定德化县南埕镇休闲农业旅游资源开发的层级结构（图2）。

图1 德化南埕旅游资源类型结构谱系

3 德化县南埕镇休闲农业的开发模式

德化南埕所具有的气候资源、自然资源与社会资源及其地域空间特征决定了其休闲农业开发的模式。

3.1 生态观光农业园

德化县南埕镇应积极招商引资，并充分利用闽台的五缘优势，引进台湾的观光休闲农业，建设以种植桃树、葡萄、枇杷为主的农业观赏园；在巩固发展桃花岛农业观赏园的基础上，进一步扩大和完善生态农业观赏园的规模，为南埕镇发展生态休闲旅游带来良好的发展机遇。其中，南埕镇可充分利用其丰富的旅游资源，如古厝、村庄、溪流、温泉、古树、森林等，积极打造以桃仙溪景区为主的自然生态旅游品牌。

图2 德化南程休闲农业旅游资源开发层次结构

3.2 农业体验园

德化县南埕镇应启动“乡村游、农家乐”旅游线路，推出“农家自助餐”、“农家旅馆”、“垂钓台”、“生态田园乡村”、“素质教育拓展基地”等生态旅游项目，完善生态旅游要素，从而设计出欢乐农家体验区、科研考察基地，将南埕镇打造成知名的乡村旅游景区，不断扩大乡村旅游项目在省内的影响力。其中，重点开发农家乐生活体验区、茶树种植区，并利用当地村落古民居打造乡村客栈，使乡村农业生态休闲旅游在接待服务上更加完善。此外，还要形成当地富有特色的乡村墟市、农业艺术等民俗风情旅游品牌，这样才能促使德化县南埕镇发展现代休闲农业走多元化、可持续道路。

3.3 温泉休闲养生度假村

德化县南埕镇应充分运用当地景色宜人的农村和农业观光点、温泉、田园村舍等旅游资源，按照一定的布局建设具有当地特色的农家村舍，打造温泉休闲养生度假村。这样可以使得游客不仅可以观光、体验农家生活，享受乡土乐趣，又可以使游客养生、住宿、度假、游乐，从而为游客提供一个良好的休憩度假场所。同时，农业度假村的建设还可以延长游客逗留的时间，进一步增加当地的旅游收入。

4 小结

德化县南埕镇的现代休闲农业处于初步开发阶段，相应地开发模式也不够成熟、周密。因此，其应依托著名的石牛山国家地质森林公园旅游热线的游线依附综合型休闲农业旅游区来带动德化县南埕镇的现代休闲农业发展。本文提出的德化县南埕镇休闲农业开发模式有生态观光农业园、农业体验园、温泉休闲养生度假村，具有较强地针对性。然而，该休闲农业开发模式不具有普遍性，因为全国各地之间的资源禀赋、区位优势、经济发展、基础设施等条件不同，各地区休闲农业发展不可能按照相同开发模式进行，必须考虑自身区域旅游资源、客源市场、旅游产品及旅游形象等方面的基础上，科学规划、逐步实施，从而最终实现各地现代休闲农业的持续发展。

［1］潘春兰 .现代休闲农业——一种国际化的农市场营销理 ［EB／OL］.［2011－11－21］.http：／／www.jc.gansu.gov.cn／jc／zt／fzyj／2004／num1／13.htm.

［2］邸枫，杨兆萍，刘旭玲 .特产观赏农园旅游规划设计探讨——以新疆鄯善县特产观赏农园为例 ［J］.干旱区地理，2006，29（6）：35－41.

［3］梁留科，吴次芳，曹新向，等 .发展观光农业的条件及对策研究 ［J］.西北农林科技大学学报：社会科学版，2002，2（4）：64－68.

［4］吴必虎 .中国城郊型休闲农业吸引物空间布局研究 ［C］／／郭焕成，郑健雄.海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展 .徐州：中国矿业大学出版，2004：37－43.

［5］E T DAVIES，D C GILBERT.Planning and Marketing of Tourism：A Case Study of the Development of Farm Tourism in Wales ［J］.Tourism Management，1992，13（1）：56－63.

［6］李瑾 .我国观光农业的地域模式、功能分区与规划初探 ［J］.中国农业资源与区划，2002，23（2）：48－51.

［7］郑颖，王鹏 .休闲农业——旅游与现代农业结合的典范 ［J］.旅游时代，2008（1）：32－35.

［8］高曾伟，王志民 .论乡村旅游资源 ［C］／／郭焕成，李少芬 .新世纪中国观光农业与乡村旅游发展.肇庆：天一园生态工程公司，2000：211－220.