苏氨酸的营养作用及其在鸡生产中的应用

2012-10-25宋士刚山东省东营市华誉饲料有限公司山东广饶257343董冬华杨维仁山东农业大学动物科技学院山东泰安

山东畜牧兽医 2012年7期

宋士刚（山东省东营市华誉饲料有限公司山东广饶 257343）董冬华杨维仁（山东农业大学动物科技学院山东泰安）

苏氨酸的营养作用及其在鸡生产中的应用

宋士刚（山东省东营市华誉饲料有限公司山东广饶 257343）董冬华杨维仁*（山东农业大学动物科技学院山东泰安）

苏氨酸(Thr)是由Rose和Mcc0y等在1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出的，其结构类似苏糖，故将其命名为苏氨酸。苏氨酸的化学名称为α-氨基β-羟丁酸，分子式NH2-CH(COOH)-COOH-CH3。它有4种异构体，其中D-苏氨酸难以被动物吸收和利用，天然存在的是L-苏氨酸，通常饲料中添加的苏氨酸一般都指L-苏氨酸，是动物生长所必需的氨基酸。

目前我国和世界上蛋白质资源都很紧缺，高蛋白日粮也会增加排泄物中氮含量的，对环境造成污染。然而通过配置低蛋白日粮，用合成氨基酸实现氨基酸的平衡从而达到理想蛋白质模式，能有效缓解上述问题。随着各种限制性氨基酸在低蛋白日粮中的平衡研究的深入，有关苏氨酸的研究也成为重点。苏氨酸已成为影响家禽生产性能的一个限制性因素，是禽类饲粮中重要的、不可缺少的一种饲料添加剂，据Kidd等(1999)、Ayasan等(2006)、Baylan等(2006)证明苏氨酸是肉仔鸡的第三限制性氨基酸[1-3]，在日粮中添加适量苏氨酸已越来越为人们所重视。因此，进一步深入探讨和研究苏氨酸营养代谢特点及其对鸡的营养生理作用具有十分重要的意义。