焦点晃谈

在许多关于减肥的观点中，脂肪是肥胖的源泉。有这样一种“微量脂肪”，多多摄入不仅有益减肥，还能分解脂肪。微量脂肪食疗法，让肥胖的危机在脂肪“内战”中消失殆尽。

微量脂肪是什么？

脂肪含量在该食物营养构成中，所占比例低于10%即达到微量的要求。微量脂肪能满足身体对脂肪的需求，也因其含量甚微不会导致肥胖。含有微量脂肪的食物大多能提供不饱和脂肪酸、碳水化合物和足够的膳食纤维，是很好的减肥食物。另外，低脂食物对高脂食物有消解作用，这种脂肪“反间计”，对减肥大有助益。

4种微量脂肪

木耳脂肪——勤劳的消脂减肥“清道夫”

无论是黑木耳还是白木耳，都含有一种特殊的植物胶原，其中的微量脂肪能促进胃肠蠕动，有清胃涤肠、防便秘的作用。木耳自身拥有丰富的纤维素，可增加饱腹感，起到控制饮食、纤体瘦身的目的。

获取木耳里的微量脂肪

1. 木耳减肥粉是选用优质黑木耳，经过浸泡、消毒、水洗、精选、脱水、干燥、粉碎等几个步骤制成的。在制作过程中脂肪含量会比新鲜木耳有所增加，且吸收率可达98%左右，比不粉碎直接食用吸收率提高2倍以上。

2. 木耳是食品中含铁量最高的。在生理周期第七天～第十四天吃木耳，可以满足此时失血缺铁之需，同时木耳脂肪可运送更多的体内脂肪进入血液代谢，能帮助减肥。

瘦身小叮咛：

木耳减肥粉效果不会立竿见影，而且需要配合均衡的饮食、适度的锻炼，再加以长期坚持才会有效果。

茶类脂肪——瘦身路上的“助燃剂”

茶是最安全方便的脂肪“助燃剂”。不管是绿茶还是红茶，除了解腻以外，更能燃脂、杀菌解毒，帮你吸附油脂，分解体内残留脂肪，达到健康减肥的目的。

获取茶里的微量脂肪：

1. 乌龙茶富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，其脂肪含量比红茶、绿茶要高，因此“以脂解脂”功效更强。饭前或饭后喝杯乌龙茶，可促进脂肪分解，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

2. 黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果。黑茶由黑曲菌发酵制成，在发酵过程中产生一种叫普诺尔的成分，从而起到防止脂肪堆积的作用。

瘦身小叮咛：

黄茶、黑茶、清茶、白茶、红茶的“小脂肪”能促进大脂肪食物的消化吸收，可根據体质选择合适的茶叶。

水果脂肪——越吃越瘦的“减肥功臣”

水果里也含有少量脂肪，它能提供丰富的膳食纤维，利于保持体重，同时也是维生素的上等来源。

获取水果里的微量脂肪：

1. 木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶，可把脂肪分解为脂肪酸，从而减少人体内脂肪的堆积。医学研究发现，木瓜中还含有一种酵素，能消化蛋白质，可帮助人体对食物进行消化和吸收。

2. 梨含有丰富的纤维素和多种维生素，不仅可增加人的饱腹感，还能达到减肥的目的。

瘦身小叮咛：

饭后立即吃水果，不但不会帮助消化，反而造成胀气和便秘。因此，吃水果时间适宜在饭后2小时或饭前1小时。

麦芽脂肪——控制食量的“先遣兵”

麦芽糖醇在人体内很难被消化代谢，是很好的低能量甜味剂。与高脂食品同食时，还能抑制脂肪在人体内的贮存。

获取麦芽里的微量脂肪

1. 麦芽粉是目前在欧美和日本女性中最流行的营养补充剂，能提供丰富的膳食纤维，有效调节体重。

2. 在牛奶或豆浆中加入5克麦芽粉混匀，适合减肥的MM。

瘦身小叮咛：

麦芽类的甜食含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的残渣易造成龋齿。

怎么瘦？微量脂肪告诉你！

替代瘦身术：用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物，比如在品尝可口美食前，不妨用含有丰富微量脂肪的酱料（番茄酱或者酱油）来替代热量高的酱料（芝麻酱、花生酱、沙拉酱、沙茶酱），这样就可减少致胖因素。

搭配瘦身法：低脂食物对高脂食物都具有消解作用，所以在你吃脂肪含量高的食物，如奶油蛋糕、蛋黄派、巧克力、薯片、果仁等时，不妨泡上一杯清香甘甜的微量脂肪茶，相互搭配，就可消解30%以上的反式脂肪酸。

转移瘦身招：靠近身体内脏的脂肪堆积会造成新陈代谢紊乱，让肥胖变得不可遏止。如果你是久坐一族，腹部囤积了很多脂肪，那就更要注意多摄食微量脂肪食物，最好的是黑茶和含硒丰富的麦芽。

（初五摘自《现代妇女》）