文◎刘振启 刘杰

山茱萸为常用中药， 始载于《神农本草经》，列为中品，别名：山萸肉、枣皮、萸肉、蜀枣。临床常用于治疗眩晕耳鸣，腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。是补益肝肾涩精固脱的良药。

山茱萸的产地及性状

山茱萸为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。主产于浙江、安徽、陕西等地。以浙江产者为道地药材。秋冬二季果实颜色变红后采摘，用文火烘或置沸水中略烫，及时除去果核，干燥。

其性状呈不规则的片状或囊状，长1～1.5cm，宽0.5～1cm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽，顶端有的具圆形宿萼痕，基部有果柄痕，质柔软，气微，味酸，涩，微苦。以肉肥厚，色紫红，油润柔软者为佳。

北京人卫中药饮片厂按《北京市中药饮片炮制规范》的标准生产酒山茱萸已多年，在工艺操作上积累了丰富的经验，炮制过程中，对闷润的程度、炮制的火候以及时间的控制把握得恰到好处，炮制出的山茱萸具有酒香气，色正、均匀。

酒山茱萸的规范炮制

取净山茱萸肉，置容器内，用黄酒拌匀，（使用的黄酒为禾本科植物稻或粮食作物的干燥成熟果实和曲酿造而成，不能加水），闷润3～4小时，中途再进行搅拌，待酒被吸进吃透，装适宜容器内，加水适量，密闭，用武火加热，隔水炖，蒸至18～24小时，蒸至色变黑润油亮有光泽时，取出，干燥。每100kg山萸肉，用黄酒30kg。

酒山萸肉的性状为不规则的囊片状，表面呈紫黑色，皱缩，质滋润而柔软。味酸，涩，微苦，微有酒香气。

酒炙后的山茱萸，能够引药入经，增强其补益肝肾的作用。……