王恩举，尚彦菁，张 利

（海南师范大学 化学与化工学院，海南 海口 571158）

具有包合功能的β-环糊精（β-CD）是目前应用最广泛的超分子主体化合物.β-CD分子中含有多达21个羟基，其中葡萄糖单元2位和6位的共14个羟基，具有较高的反应活性，可以与双官能团或多官能团羟基交联剂反应，使β-CD形成交合聚合物（β-CDP）.在聚合物中β-CD具有与游离态相似的包络性能，而且β-CDP中相邻的环糊精单元之间具有协同效应，从而使其对一些大体积分子的包络能力远远大于游离的β-CD[1].环氧氯丙烷[2]，乙二醇二缩水甘油醚[3]，二异氰酸酯[4]，柠檬酸[5]等都可以作为β-CD的交联剂，其中研究最多、使用最广的是环氧氯丙烷.β-CD与环氧氯丙烷一般在在碱水介质中反应得到β-CDP[5]，但在碱水中环氧基易与氢氧根离子发生开环反应，产物中可能存在大量的环糊精甘油醚，而且产品的性状对反应时间，碱的浓度、环氧氯丙烷的用量和滴加速度等因素非常敏感.本文首次在非水介质中合成了环氧氯丙烷交联的β-CDP，避免了环氧基与OH-的副反应.并将其应用于绿茶提取物脱咖啡因研究，结果显示所合成的β-CDP对儿茶素类物质、尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯有较强的选择性，对咖啡因几乎不吸附.

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

三用紫外线分析暗箱（武汉药科新技术开发有限公司）；Nexus-470型傅里叶变换红外光谱仪（美国Nicolet公司）.

硅胶GF254薄层层析预制板（青岛海洋化工厂）；β-环糊精（98%，北京奥博星生物技术有限公司，使用前110℃干燥3小时）；环氧氯丙烷（阿拉丁公司）；……