文│曹兵海 万发春 王之盛（国家肉牛牦牛产业技术体系）

巴西依靠辽阔的土地、丰富的太阳能和水资源，使其甘蔗产品（糖、乙醇）、橙汁、大豆产品（大豆、大豆粕等）、玉米等农产品的产量和出口量居世界前3名以内，特别是甘蔗产品和橙汁的国际市场占有率达60%以上，是对世界农产品市场具有重大影响的农业大国。

据美国农业部统计，2009年巴西的牛存栏头数世界排位第二，达1.93亿头，占全世界牛存栏头数的18.4%。巴西利用广袤的草地实施粗放性放牧养牛，牛肉产量竟达893.5万吨，世界排位第二（占世界牛肉产量的15.7%），牛肉出口量155.5万吨，世界排名第一（占牛肉全球出口量的21.9%）。

近年来，巴西为了进一步拓宽世界牛肉市场，提出了强有力的融资支援政策，开始投入各类技术追求肉牛生产效率，投身于肉牛生产的农场主不断增加，在屠宰加工厂数量逐步减少的同时，屠宰加工规模、效率和质量越来越高，在世界牛肉市场的竞争力越来越强。

2010年6月9～19日，受巴西松田集团和婆罗门牛国际协会邀请，国家肉牛产业技术体系对巴西进行了考察访问，对巴西整个肉牛产业链进行了初步的了解。

一、巴西的肉牛产业

1.低成本放牧为主的大基数生产。巴西气候适宜牧草生长，且草场维护和土地种植成本低，饲草和土地资源丰富，人均可利用于肉牛养殖的草地、饲草料资源是我国的10余倍。从而为低成本的肉牛放牧养殖提供了土地和物质基础。

巴西肉牛养殖模式主要以放牧为主，管理较为精细，重视草场改良，实施测土配方施肥，自觉执行围栏放牧和以草定畜，不仅有效避免了草场退化，还实现了粪尿的自然消纳，避免环境污染。……