杨明，丁立威

（1.黑龙江疾病控制中心，黑龙江 哈尔滨 150316；2.黑龙江省哈尔滨市龙涤集团，黑龙江 哈尔滨 150316）

水飞蓟产销趋势分析

杨明1，丁立威2

（1.黑龙江疾病控制中心，黑龙江 哈尔滨 150316；2.黑龙江省哈尔滨市龙涤集团，黑龙江 哈尔滨 150316）

水飞蓟作为药用植物1972年我国从德国引进。40年来，“洋为中用”的水飞蓟历经坎坷，先有高价之喜，后有烂市之忧，最终坠入谷底。但从2006年起，水飞蓟卷土重来，之后逐年稳定，已引起许多医药企业和药材市场的密切关注。业内资深人士分析认为，早年水飞蓟虽然是个小品种，但今非昔比，近年市场用量已高达万吨以上，进入一类品种行列，蓄势待发，后市蕴藏商机，是个 “朝阳品种”。沿着水飞蓟40年的市场轨迹，剖析跌宕起伏的诸多因素，展望其后市走势，为科学合理地开发水飞蓟提供参考。

水飞蓟；产销；趋势；分析

1972～2012 年水飞蓟的产销历史犹如 “过山车”。40年水飞蓟潮起潮落，饱经风霜。市场调查显示，40年水飞蓟历经4个不同的历史阶段。1972～2003年是水飞蓟发展期，1972年由德国引种，当年试种6.7 hm2，产量只有10～15 t，到2002年产量已逐年增加至1万t，2003年产量锐增至10万t，创下历史之最；2004～2008年是水飞蓟的波动期，产量忽而高企，忽而跌落，由2004年的1万t，降至2005年的 1 800 t，2008年又升至 4 000 t；2009～2011年是水飞蓟的调整期，产区在当地政府和有关部门的指导帮助下，水飞蓟的种植以市场为导向，产量与市场 “对接”，各个产区实行 “农业订单”，按订单调整种植面积，产量由2008年的4 000 t，调整至2009年的5 500 t，2010年又调整到1.5万t，2011年继续调整到2万t；2012年是水飞蓟的巩固期。全国药材市场受到国际金融危机的冲击和国内药材市场低迷的影响，产量调减至1.4～1.5万t，与2012年的市场用量大体相当。

1 概述

1.1 来源

水飞蓟原产于印度和巴基斯坦的喀什米尔山区，而后在欧洲、美洲及澳洲多个地区都有种植［1］。20世纪80年代之前我国不产水飞蓟。1952年北京植物园从英国引进作为观赏植物栽培；1972年，由中国土产畜产进出口公司天津土产分公司从德国引种，作为药用植物栽培。［2］国家药典委员会已将水飞蓟列入 《中国药典》之中［3］。

1.2 产地分布

1.2.1 主产地 辽宁的盘锦，黑龙江的孙吴、逊克、嫩江、嘉荫等地，水飞蓟产量占到全国总产量的70%左右。

1.2.2 次产区 黑龙江的建三江、富裕、牡丹江、绥化、大兴安岭；吉林的延吉；内蒙古的牙克石；甘肃的平凉；陕西的临潼、渭南、华县、洋县。此外，北京、天津、江苏、四川南部、西北和新疆等地也有极小量试种。次产区水飞蓟产量占到全国总产量的30%左右。

1.3 药用价值

1.3.1 水飞蓟为菊科多年生草本植物。以干燥成熟果实（种子）入药，味苦，性凉，归肝、胆经。具有清热解毒、疏肝利胆之功效。用于治疗肝胆湿热、肋痛、黄胆。

1.3.2 水飞蓟全草含有黄酮类及延胡索酸［4］，种子含有水飞蓟素、水飞蓟油和水飞蓟蛋白。研究表明，水飞蓟素除具有预防和治疗肝胆病外，还具有抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、提高免疫力等多种功能。

1.3.3 医学研究及临床试验表明，水飞蓟用于治疗急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤、胆结石症等，可使肝脏病患者自觉症状和五项生化指标迅速改善［5］。

1.3.4 其他作用

近年，我国科学家还发现水飞蓟有降血脂、保护心肌、保脑、扩张血管、抗放射、抗血小板凝集及抗胃溃疡等作用［5］。

1.4 应用范围

由于水飞蓟具有清热解毒、保肝护肝和抗X射线等特殊疗效，因而扩大了水飞蓟在国内外两个市场上的应用范围，市场份额逐年增加。

1.4.1 提取物

我国许多植物提取厂在企业科技进步和科技创新中，大量利用水飞蓟提取水飞蓟素（内含水飞蓟宾、水飞蓟宁、脱氧水飞蓟宾等）。从而水飞蓟原料逐年增加。

1.4.2 药品

近些年，我国众多医药企业大量利用水飞蓟开发了多种中药、西药和针剂等产品，如益肝灵片、水飞蓟素片、水飞蓟卵磷脂复合物硬胶囊、水飞蓟宾胶囊等，所用水飞蓟原料逐年上升。

1.4.3 医疗

我国多家医院（诊所）在临床处方配伍中采用水飞蓟。此外，作为民间验方、单方、偏方，广大城乡群众大量使用水飞蓟治疗肝病和保肝护肝。

1.4.4 出口

近些年来我国以水飞蓟为主要原料生产的药品和提取物大量用于出口创汇［5］。东南亚各国及我国港澳台市场是水飞蓟产品的主要进口市场，我国出口创汇额逐年递增。

2 产量连年变化，供给增减各异

水飞蓟种植面积与生产量从1972年试种到2012年的扩种，经历了漫长而艰辛的40年，其中既有市场产量低下供给不足的利好，亦有产量暴增库存暴满的利空。1972年东北试种，产量只有10～15 t，10年后的1982年，种植区域从东北三省扩展到华北部分地区，产量上升至1 000t左右，但仍满足不了日益发展的市场需求。之后的2年，水飞蓟价格发生了较大的变化，由1972年的0.5元（千克价，下同），升至1982年的1.5元，继而高涨至2000年的10元，2003年水飞蓟价格暴涨至30元。高价高利润刺激了产区广大农民扩种水飞蓟的积极性，从东北到华北再到西北，全国掀起新一轮水飞蓟种植热，种植面积与产量双双登上顶峰，面积6.7万hm2，产量 10万 t［5］。

“物极必反”。10万t的产量与8 000 t的用量相比，两者可谓是天壤之别。市场呈现产量暴满、库存暴满和价格暴跌的 “三爆”之势。2004～2005年价格持续2年在5元的低价期中徘徊，导致大批药商效益跳水，药农血本无归。“吃一堑长一智”。产区药农在政府有关部门的帮助和指导下，逐步进入理性种植时期，水飞蓟的种植逐年向市场需求靠拢，产量逐渐与市场 “对接”，产区大幅调减种植面积，产量随之大幅减少，由2003年的10万t锐减至2008年4 000 t左右。从2009～2012年的4年间，随着国内国际两个市场的需求及变化，水飞蓟的产量也随之增加与减少，即：由2009年的5 500 t，2011年增加至2万t，后因价格大幅跌落至7～8元，2012年产区种植面积再次做了调减，产量减少至1.4万t左右，较2011年减少6 000 t（见表1）。

表1 1972～2012年全国水飞蓟产量变化一览表（单位：t）

从表1中看到，2003年是水飞蓟市场兴衰的分水岭。2003年水飞蓟产量高达10万t，之后的9年间产量变化频繁，其中2005年产量最低为1 800 t。水飞蓟产量大幅缩减的主要原因是：部分药厂减少了护肝、保肝药品的生产，所需主要原料水飞蓟同步缩减，减幅高达几倍；国际市场需求减少，外商订单消减［5］；水飞蓟价格由20～23元，大幅下降至7～10元，药农种水飞蓟得不偿失，产区无人或少人种药材。

3 市场需求不稳，用量大幅波动

从1972～2012年的40年间，随着国内国际两个市场销势的巨大变化，导致水飞蓟市场需求量也在频繁变幻，始终处于不稳定的状态之中，最高时达到15 000 t，最低时只有2 500 t，可谓冰火两重天。据对全国中药材专业批发市场水飞蓟需求量的一项专题调查显示，1972年市场用量为200 t，10年后的1982年暴增至8 000 t，20年后的2002年激增至12 000 t。市场没有永远的顶峰，2005年水飞蓟市场用量峰回路转，降至2 500 t的冰点。时隔6年，2011～2012年市场用量又一次登上顶峰的15 000 t（见表2），让众商始料不及。

表2 1972～2012年水飞蓟市场用量变化一览表（单位：t）

4 行情涨落频繁，价格相差悬殊

40年来，水飞蓟市场行情自始至终贯穿着一条曲线，价格跳跃式的发展，大约每5年进入一个价格变动周期，每个周期的价格指数不尽相同，价位相差悬殊，历史最高价达到30元左右，最低价0.5元左右。据历史资料显示，水飞蓟价格1972～1982年的10年中为0.5～1.5元，2003年价格进入巅峰期，攀升至30元左右。水飞蓟价格的反差，再一次证明市场经济规律：“赢贱缺贵”。2003～2012年的10年间，水飞蓟价格一直在剧烈地变化，2004～2007年价位为5～8元，2008～2009年价格上涨至12～14元，2010年价格又一次登上20～23元的高峰，2011～2012年由于全国药材市场走势低迷，水飞蓟难以独善其身，价格进入新一轮下跌期，大幅降至7～12元（见表3）。

表3 1972～2012年水飞蓟价格变化一览表（单位：元/kg）

5 社会存量丰厚，总体走势不畅

5.1 产量同比减少

2012年全国水飞蓟总产量约1.4万t左右，同比减少0.6万t左右。据 《全国药材信息》报道，2011年水飞蓟价格下降至7～8元，较2010年的20～23元，下跌至13～15元，受此影响，全国各产区都在减少水飞蓟的种植面积，据估算2012年全国水飞蓟的种植面积仅为16 666.7 hm2，较2011年的26 666.7 hm2减少10 000 hm2，产量随之下降0.6万t。

5.2 市场走势不畅

受国际金融危机和欧债危机的影响，我国出口水飞蓟药品和水飞蓟提取物订单大幅减少，同时，国内一些药厂和植提物厂也大量调减水飞蓟和水飞蓟素的生产量，对水飞蓟的需求量大幅缩水，导致国内市场水飞蓟销量呈滞销态势，销量较畅销年份减少40%～50%左右，市场不见或少见大货走动，批量成交量下降，需求商只收购签约 “农业订单”的水飞蓟，无订单的水飞蓟基本不予收购，更使市场走势雪上加霜。

5.3 社会存量丰厚

2012年水飞蓟社会存量丰厚，短期难以消化殆尽，市场价格上涨受到较大阻力。据不完全统计，2012的产新量约1.4万t，之前各地陈旧库存至少在8 000 t，2012年产新量加上之前的库存量，总计为22 000 t，减去2012年的需求量15 000 t，2012年全国水飞蓟的社会存量约为7 000 t。换言之水飞蓟市场供大于求，全国库存积压7 000 t大货。后市的销售和价格上涨将受到双重打压。

5.4 价格不易反弹

2012年水飞蓟市场走势分析表明，产地种植面积减少，部分产区受灾减产，市场需求保持在2011年1.5万t的水平，但各地历年库存丰厚，社会存量高达7 000 t左右，短期难以消化，致使水飞蓟价格不会在2013年大幅反弹，仍将保持在2012年的价位上。

6 发展潜力很大，后市蕴藏商机

“洋为中用”的水飞蓟普遍受到科研、企业和市场的高度重视，一致认为水飞蓟在我国已成 “朝阳品种”，发展潜力很大，市场蕴藏商机，后市行情有望在目前的价位上再上一个新台阶，上涨至20～30元左右。主要依据分析如下：

6.1 需求增加

国际金融危机和欧债危机逐步减弱，对我国水飞蓟产品的需求将逐年增长，外贸订单上升；国内市场在国家出台多项新政的助推下，药材市场整体走势将走上快车道，同时带动包括水飞蓟在内的众多药材品种的价格反弹。

6.2 产量减少

由于缺少劳力，水飞蓟单产仅为100～150 kg，受灾后只有50 kg左右。种植效益低，得不偿失，许多农民已经弃种水飞蓟。多种因素将导致种植面积萎缩，产量将逐年减少。据有关专家估算，3～5年之后，水飞蓟产量将在目前的水平上减少50%左右，产不足需局面将会逐年显现。

6.3 库存下降

需求上升，产量下降，用户只能拿依靠库存维持生产经营。据专家预测，2～3年之后，库存将消耗殆尽，后继无力补充，供需缺口将逐年拉大，缺口即是商机，将刺激价格持续上扬。

6.4 商家囤积

有多种迹象表明，由于水飞蓟价格偏低，药厂、提取物厂和资金大户等已露出低价吸纳大货囤积的端倪，特别是大量业外热钱逢低吸货，用于后市操盘炒作，此举将进一步拉动水飞蓟价格上涨。

［1］范力力，赵慧萍，田力.木香子牛蒡子水飞蓟的鉴别［J］.中国中药杂志，1995，20（5）：262-264.

［2］张洪瑞，王文全.水飞蓟在我国的栽培研究进展［J］.安徽农业科学，2007，35（23）：7208-7209.

［3］国家药典委员会.中国药典［S］.一部.北京：中国医药科技出版社，2010：76.

［4］徐德峰，张卫明，史劲松等.国内水飞蓟资源利用现状与展望［J］.食品研究与开发，2007，28（02）：157-160.

［5］丁立威.“朝阳”品种水飞蓟［J］.中国现代中药，2009，8：38-41.

香港将为200余种中草药建立标准

在近日举行的香港中药材标准国际专家委员会第7次会议上，50多名来自内地、澳大利亚、德国和美国等地的中草药专家出席，为2011～2012年度香港常用中药材建立标准的工作做最后审核。香港特区政府卫生署表示，在今年底将大致完成为约200种中草药建立标准的工作。

卫生署表示，该委员会在过去10年，已为140种中草药建立标准。委员会在此次会议中将复核和认可香港中药材标准计划中的63种中草药的科研工作结果，使计划覆盖的中草药总数达203种。

台湾浓缩制剂中药明年首登内地

台湾地区卫生部门中医药委员会负责人黄林煌日前出席一中医药学术研讨会时表示，台湾浓缩制剂中药明年可望首次亮相内地市场，以海峡西岸经济区为试行据点。

黄林煌表示，近60年来台湾地区中医药发展有很大进展，台湾浓缩制剂中药已营销到欧盟、美国、新加坡等国家和地区。预计明年可望登陆内地，以海峡西岸经济区（海西）为试行销售区。

目前正在洽谈的中药产品约400项，包括加味逍遥散、六味地黄丸、知柏地黄丸、补中益气汤等。

（摘自《中国中医药报》2012-12-12）

2012-12-05）