李晓芬，王炯，李桥丽，高云涛，张公信，周学进

(云南民族大学民族药资源化学国家民委－教育部重点实验室，云南昆明650500)

没食子酸清除DPPH自由基的微量电化学滴定

李晓芬，王炯，李桥丽，高云涛，张公信，周学进

(云南民族大学民族药资源化学国家民委－教育部重点实验室，云南昆明650500)

电化学研究表明，没食子酸在石墨电极上有一不可逆的氧化峰，峰电位为Epa=0.48 V，且在0.38 V(vs.SCE)处有一灵敏的差分脉冲伏安氧化峰，其峰电流与浓度具有良好的线性关系，ipa=2.408c+3.028，r=0.999 6.建立了没食子酸清除DPPH自由基的新型微量电化学滴定法，研究了没食子酸和DPPH自由基反应的化学计量关系，测得没食子酸和DPPH自由基反应的化学计量比为1∶3，该结果与光谱分析法相符，并对没食子酸清除DPPH自由基的电化学氧化机理进行了探讨.

没食子酸;DPPH自由基;电化学滴定;化学计量;电化学氧化机理

没食子酸(gallic acid，GA)又称五倍子酸，化学名称为3，4，5－三羟基苯甲酸，结构见图1.是一种典型的天然植物酚酸类化合物，也是许多中草药的有效成分［1－4］.药理学研究表明，GA具有较强的清除自由基和抗氧化作用，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗诱变等功效［5－7］.

1，1－二苯基－2－苦基肼(DPPH)自由基是一种人工合成的稳定的自由基，常用于评价物质的抗氧化活性［8－13］.目前活性物质的抗氧化能力多以清除率达50%时的质量浓度IC50值为定量评价指标，但IC50因测定体系和自由基初始浓度不同而有很大差异，且易受测定条件影响，因此发展一种新的、更可靠的评估方法……