芦晓芳，吴晓静，刘子娇，王清华，张金桐

（1.山西农业大学 文理学院，山西 太谷030801；2.山西农业大学 资源与环境学院，山西 太谷030801）

硫磺熏蒸法是食药两用材质干制前预处理过程之一［1，2］，该法成本低廉，除防腐外还兼有漂白防褐变的作用，而且操作方便［1，3］。目前尚无更好的方法可以取代［4，5］，但硫磺熏蒸后残留于食药两用材质中的二氧化硫严重超过了国家《食品添加剂使用卫生标准》［6，7］规定的0.1g·kg－1。因此高效、安全、成本低、操作简便的去硫技术是我们现在研究的重点［8］。针对此问题我们尝试采用常温蒸馏水浸泡、热水浸泡处理、过氧化氢浸泡处理［4］及超声处理［9，10］等方法处理硫薰菊花，以研究这些处理方法对硫熏菊花中二氧化硫脱除效果的影响，期望获得更加绿色环保健康的脱硫方法。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

自然风干的菊花，硫熏菊花，过氧化氢溶液（30%），盐酸，食品级NaOH，邻苯二甲酸氢钾，碳酸钠，碳酸氢钠。

全套玻璃蒸馏装置（天宫玻璃仪器厂），DDS－12A 电导率仪（上海理达仪器厂），HH.W21－Cr420电热恒温水浴箱（北京长安科学仪器厂），KS－1006单槽超声波清洗机（佳姆信超声设备有限公司），CP114电子天平（精确到0.0001，山西东亚科学器材有限公司）。离子色谱（德国DX－500）。

1.2 实验方法

1.2.1 菊花中残留二氧化硫含量的测定

准确称取一定质量的菊花样，经过不同的处理方法脱除菊花中残留的二氧化硫后，把处理后的菊花样及10mL 3mol·L－1的盐酸溶液和50mL蒸馏水，依次放入100mL的蒸馏瓶中，接收瓶中加入10mL 5%的过氧化氢溶液，促使蒸馏出的二氧化硫转化为硫酸。……