钱学射，张卫明，黄晶晶，金久宁

(1.南京野生植物综合利用研究院，江苏南京210042;2.江苏省中国科学院植物研究所，江苏南京210014)

鳄梨油在化妆品中的应用及配方

钱学射1，张卫明1，黄晶晶2，金久宁2

(1.南京野生植物综合利用研究院，江苏南京210042;2.江苏省中国科学院植物研究所，江苏南京210014)

本文对鳄梨油的化学成分、生物活性及美容化妆品配方进行概述。

鳄梨油;脂肪酸;维生素;美容配方

鳄梨(Persea americana Mill.)又名油梨、酸梨、樟梨、牛油果等，为樟科(Lauraceae)鳄梨属(Persea)的常绿植物。有关鳄梨的植物形态、生态习性与地理分布、化学成分及综合利用方面，笔者已有撰文论述［1］，在此不再赘述。现就鳄梨油的成分作用以及在化妆品中的应用及配方进行简要的论述。

1 鳄梨简况［2 ］

鳄梨是一种营养价值较高的高热能水果，果肉含糖率较低，仅为香蕉含糖率的五分之一，它富含维生素特别是含维生素E和胡萝卜素，是糖尿病患者理想的高能低糖的食品。鳄梨亦含有具有医疗保健作用的活性成分，是食品、化妆品工业重要的原料树种;同时，鳄梨树形优雅，终年常绿，也是人们喜爱的绿化树种。我国广东、广西、福建、台湾、海南、浙江、云南、四川、贵州等南部省份均有种植栽培。

2 鳄梨油的化学成分［3 －9 ］

鳄梨油的制备通常是由果肉脱水后用压榨法或溶剂萃取法及鲜果肉直接离心分离鳄梨油等方法获得。鳄梨油外观有荧光，光反射呈深红色，光透射呈鲜绿色，有轻微的榛子味，不易酸败;其理化性质为：含油量31.7% ～50%(亦有……