点题

我爱茶餐厅

主持：闾丘露薇

我一直觉得，如果要表现香港的中西文化融合，港式茶餐厅是最贴切的了。不管是早上的各类西式套餐，还是下午茶，都是西式饮食文化本土化之后的结果。

刚到香港的时候，发现香港的装修工人有一个习惯，那就是爱“叹”被称为“三点三”的下午茶，家里装修，主人要给工人们买奶茶蛋挞。后来才知道，这其实来自于英国人的下午茶，不过是本地版，茶餐厅其实也是当时去不起酒店吃西餐的本地人的一种聪明实惠的替代方案，久而久之，成为了老少贫富咸宜的香港特有饮食文化。

因为是文化，所以去茶餐厅吃东西在我看来很有讲究，早餐、午餐、下午茶、晚餐和夜宵的餐牌自然各不相同。所以，当我看到来自北方的同事，在广州的一家茶餐厅吃晚饭，居然要了一份菠萝油，我笑话他一看就不是广东人。结果他指指身边说着广东话的两个年轻人，他们的面前，也放着一份菠萝油。嗯，看来，港式茶餐厅到了内地，也被本土化了。我经常去深圳的一家茶餐厅，因为那里的湖南小炒相当地道，这样的菜式，在香港的茶餐厅自然找不到，不过说心里话，这家茶餐厅，也自然不是正宗的港式茶餐厅。

最近，港式茶餐厅在内地，尤其是大城市相当热门，很多港人北上，终于可以吃到地道的茶餐厅味道，而不再是那些打着茶餐厅旗号的山寨贵价版。也许因为内地的租金相对便宜，一些在香港的茶餐厅餐牌上已经消失的传统味道，传统做法，居然在这些北上的茶餐厅里面，找到了。……